Au commencement

Le premier chapitre de notre histoire : un petit bar à cocktails inspiré des speakeasies new-yorkais, ouvert en 2007. Un lieu qui a été à l’origine de la renaissance du cocktail à Paris, avec une touche résolument française. Une institution du 2e arrondissement pour les amateurs de cocktails, où les meilleurs barmen ont fait leurs débuts : le point de départ de l’aventure Experimental.

Surplombant les rues de Chinatown, ce bar à cocktails inspiré des années 1920 dévoile un décor cinématographique signé Dorothée Meilichzon. Au fil de la soirée, les lumières s’atténuent, la musique monte en puissance et l’atmosphère se transforme. Des sets acoustiques aux vinyles, puis aux rythmes deep house qui accompagnent la nuit, le voyage sonore évolue au fil des heures. Un bar-salon où l’on déguste des cocktails dans une ambiance intime et envoûtante.

Dans le quartier du Flatiron, à Manhattan, un bar caché raconte une histoire. Celle de murs laqués de rouge, d’un lieu intime qui semble avoir toujours existé, et qui pourtant ne fait que commencer. Les soirées, animées par un piano en direct, laissent peu à peu place aux sets d’un DJ. On y sert des cocktails « Experimental » : des classiques revisités et des créations originales, élaborés à partir de spiritueux français.

Une porte discrète donnant sur le hall de l’hôtel, ou une large ouverture s’ouvrant sur les Zattere, invite à pénétrer dans un Experimental Cocktail Club du charme italien, imaginé par Cristina Celestino en hommage à l’architecte vénitien Carlo Scarpa. Un lieu conçu comme une étape incontournable de la vie nocturne vénitienne, alliant élégance discrète et esprit contemporain. Un voyage à travers les classiques de l’Experimental, avec un Negroni revisité, accompagné de cicchetti pour un apéritif avant le dîner à l’Adriatica, ou pour un dernier verre en rentrant.

Un cocktail au coin d’un feu crépitant, confortablement installé dans un fauteuil en velours. Le cliquetis des glaçons dans le shaker accompagne une vue saisissante sur le Grand Combin, juste à l’extérieur. Un moment de détente après une journée passée à explorer Verbier, un apéritif avant le dîner ou un dernier verre pour prolonger la soirée. Les classiques « Experimental » offrent un repère rassurant, tandis que les « Alpine Twists » invitent à découvrir de nouvelles saveurs.

Un bar emblématique niché au cœur des Cotswolds, où la cheminée crépite en hiver et où l’on déguste des cocktails sur la terrasse tout au long de l’été. Les classiques Experimental côtoient des créations élaborées à partir de spiritueux locaux et d’herbes aromatiques cueillies dans notre jardin. Un salon chaleureux invite à l’apéritif, tandis que le lieu se prête naturellement aux derniers verres, au son de la musique d’un DJ.