Un voyage gastronomique au cœur du Marais
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Un grand restaurant au cœur du Marais, en plein centre de Paris. Une salle à manger spectaculaire, avec la cheffe Mélanie Serre aux commandes. Son univers culinaire puise dans une double inspiration : une enfance passée dans les paysages sauvages de l’Ardèche, et une carrière façonnée au sein de grandes maisons à travers le monde — de l’Eden Rock à Saint-Barthélemy à l’Atelier Étoile de Joël Robuchon, en passant par la Brasserie du Bassin. Sa cuisine s’inscrit dans une dualité assumée : l’élégance de la haute gastronomie française traversée par une énergie plus libre, presque new-yorkaise.
À la croisée des chemins entre New York Paris, dans le Marais
Une ambiance conviviale où New York Paris. De hauts plafonds, clin d’œil au passé religieux du Marais, encadrent une vaste salle à manger qui évoque les soirées de Manhattan. L’architecte d’intérieur Tristan Auer y insuffle à la fois une rigueur presque monastique et l’esprit d’un voyageur imaginaire, laissant derrière lui des souvenirs disséminés dans l’espace. Une célébration des formes néo-gothiques, un décor singulier pour de longs déjeuners, des dîners feutrés et des brunchs entre amis le week-end.
Au fil des plats, un véritable défilé d’assiettes à partager se dévoile. Chaque création impose sa présence, dans l’esprit des « chophouses » américains des années 1950 : de belles pièces de viande, des plateaux de homard tels des joyaux posés sur des nappes immaculées. Entre classiques généreux et réinterprétations plus libres, la salle s’anime d’un rythme continu : le bourdonnement des conversations, le tintement des verres, le bruit d’un bouchon, le geste d’un martini versé. Une bande-son quotidienne, du déjeuner jusqu’au soir.
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Carte sous la table
Pendant cinq mois, 14 vins de Bordeaux issus d’appellations emblématiques telles que Pomerol, Pauillac et Saint-Julien seront proposés au verre ou à la bouteille. La sélection comprend quatre vins au verre, ainsi que deux crus d’exception, dont des millésimes rares comme le Château Cantenac Brown 1995, à des prix allant de 14 € à 39 € le verre. À déguster idéalement avec les assiettes généreuses et mises en valeur par les produits de Temple & Chapons, cette sélection spéciale est une invitation à se réunir, à découvrir et à trinquer à Bordeaux, une bouteille à la fois.
Carte sous la table
Du 16 septembre au 16 février, « Carte sous Table » revient chez Temple & Chapon dans le cadre d'un partenariat exclusif entre Duclot et Experimental*.
Les frites à l'honneur
Les frites à l'honneur
Chaque jour, c'est le jour des frites
Fort de son succès, Eyes on the Fries débarque de Londres à Paris, une gourmandise décadente pour commencer (ou terminer) la soirée. Des frites dorées et croustillantes accompagnées de caviar Oscietra Kate & Kon, servies avec une sauce à la crème aigre, à la ciboulette et à la mayonnaise, le tout arrosé d’un Martini à la vodka Belvedere pour 28 €. Des frites qui valent leur pesant d’or.
Disponible au bar à partir de 17 h, 7 jours sur 7. Sans réservation.
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Tournoi de backgammon organisé par Speed Playing
Tournoi de backgammon organisé par Speed Playing
Envie d'une partie ? Rejoignez Speed Playing pour un après-midi placé sous le signe du backgammon, de la compétition amicale et de la convivialité. Que vous soyez un joueur chevronné ou que vous lanciez les dés pour la toute première fois, tout le monde est le bienvenu. Venez pour le jeu, restez pour l'ambiance, et voyez où votre prochain coup vous mènera.
BRUNCH
Brunch du week-end chez Temple & Chapon
Le moment de repas le plus emblématique de New York, teinté d’un charme parisien. On échange des anecdotes autour de mimosas et de bellinis, dans une chorégraphie légère où circulent des assiettes généreuses. Crêpes, lobster rolls et cheeseburgers composent une carte qui évoque autant les week-ends new-yorkais que l’art de vivre parisien. Sur un air de jazz, entre détente, plaisir et convivialité partagée.
ÉVÉNEMENTS PRIVÉS
Votre événement privé «
» chez Temple & Chapon
Un lieu pour célébrer, commémorer ou se retrouver au cœur de Paris, dans l’intimité du Marais. Idéal pour un anniversaire, un lancement de produit, une réunion ou tout événement marquant.
La salle à manger privée peut accueillir jusqu’à 10 convives, dans un cadre intimiste et soigné. Pour les occasions plus importantes, le restaurant peut être privatisé en partie ou dans son intégralité, offrant jusqu’à 100 couverts assis, et davantage encore en formule cocktail.
CONCEPTION
Une salle à manger qui raconte une histoire
Un véritable trésor de découvertes, habité par un personnage insaisissable imaginé par l’artiste plasticien Clovis Retif, qui invite les convives à suivre ses traces. Chaque recoin devient un fragment de voyage, un indice disséminé dans l’espace. Les tissus et les textures évoquent des contrées indéfinies, à l’image de souvenirs impossibles à situer. Cette vision d’un périple fictif, orchestrée par l’architecte d’intérieur Tristan Auer, prend vie dans la salle à manger de Temple & Chapon. Un lieu de partage et de récit dans un décor en perpétuelle transformation, comme si le voyage du personnage continuait à se dérouler sous nos yeux.
AMERICAN BAR
American Bar, notre bar à cocktails
situé dans le Marais
L’American Bar célèbre les origines d’Experimental Group, en rendant hommage à sa vision fondatrice et à ses racines parisiennes. Accessible par un grand escalier, ce bar à cocktails s’inspire des institutions new-yorkaises devenues cultes, telles que Please Don’t Tell, Attaboy et le Raines Law Room. Véritable havre de paix pour commencer la soirée ou prolonger un dîner, c’est un lieu conçu pour se détendre autour d’un dernier verre. On y retrouve les cocktails signature d’Experimental, aux côtés de classiques new-yorkais comme le Benton's Old Fashioned ou le Quetzal, ainsi qu’une sélection de vins emblématiques de Californie et de l’Oregon.
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Offrez la magie de Paris
Offrez une expérience Experimental, au cœur même de la ville où notre aventure a commencé. Chaque chèque-cadeau peut être personnalisé pour devenir unique, à l’attention d’un être cher : une expérience au spa, un dîner ou un apéritif. Ou peut-être le cadeau ultime : une nuit à Paris, le temps de découvrir tout ce qu’Experimental Marais a à offrir.
Contact et accès
Adresse
Temple & Chapon
116 rue du Temple, 75003 Paris
Notre restaurant vous accueille tous les jours de 12 h à 15 h et de 19 h à 1 h du matin.
La cuisine est ouverte aux horaires suivants :
Petit-déjeuner : de 7 h à 10 h 30
Déjeuner : de 12 h à 14 h 30
Dîner : de 19 h à 22 h 30 du dimanche au jeudi
Dîner : de 19 h à 23 h le vendredi et le samedi
Brunch : de 12 h à 15 h le samedi et le dimanche
+33 1 42 72 20 00
