Les grands classiques de la gastronomie franco-italienne revisités
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Entrez dans la cour intérieure de notre hôtel situé dans le 2e arrondissement et découvrez notre restaurant, une vaste salle aménagée sous une grande verrière, où sont servis le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et le brunch le week-end. Une ambiance ouverte sur l’extérieur, entre les palmiers qui ondulent pendant les mois d’été et les étoiles scintillantes en hiver. Aux commandes, Giovanni Passerini, figure de proue de la nouvelle scène gastronomique parisienne, revisite les grands classiques de la cuisine franco-italienne.
Sous la verrière
Notre restaurant Grands Boulevards Experimental des Grands Boulevards Experimental hommage à la cuisine italienne revisitée à la française, en plein cœur de Paris. Les produits locaux et les ingrédients de saison, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs de confiance, occupent une place centrale dans la carte. Un havre de chaleur pendant les mois d’hiver, ou l’endroit idéal pour dîner entre amis l’été, sous l’une des plus belles verrières de Paris. Le décor reflète le paradoxe de cet hôtel, véritable havre de tranquillité dissimulé au cœur de l’effervescence des Grands Boulevards. L’architecte d’intérieur Dorothée Meilichzon a choisi d’ouvrir les espaces en mêlant intérieur et extérieur. Elle joue avec les contrastes de motifs et de matières, entre terre cuite, plantes, treillis, fontaines et statues, brouillant ainsi les perspectives traditionnelles. Des verts profonds, des tons doux et des nuances de terre rendent hommage au jardin qui se trouvait autrefois à cet endroit. Une parenthèse enchantée au cœur de Paris, à l’abri des regards.
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Brunch du dimanche
Un brunch dominical qui vaut le détour, un hommage au rendez-vous new-yorkais par excellence au cœur de Paris. Des viennoiseries et des pains fraîchement préparés ouvrent le repas, suivis des grands classiques du brunch tels que notre salade de saison, le tataki de bœuf ou le saumon gravlax. De généreuses assiettes de pancakes moelleux, de toasts à l’avocat ou d’œufs, accompagnées de petites gourmandises telles que notre granola, notre salade de fruits frais et nos mini-viennoiseries.
Notre brunch met à l'honneur les produits de saison ; son menu change régulièrement.
Tous les dimanches de 12 h à 14 h 30 - 45 €.
ÉVÉNEMENTS PRIVÉS
Votre événement privé au
Grands Boulevards Experimental
Célébrer un événement marquant, organiser une réunion ou accueillir un événement au cœur de Paris. Une soirée dans notre bar à cocktails sur le toit-terrasse, un dîner avec un menu sur mesure dans le restaurant entièrement privatisé. À vous de choisir pour vivre un moment inoubliable, sous notre verrière ou en admirant la vue sur les rues parisiennes en contrebas.
Nos bars à cocktails
Le bar « The Shed » sur le toit et le bar à cocktails « The Shell »
Forts du savoir-faire d’Experimental, nos bars proposent une sélection audacieuse de vins ainsi qu’une carte de cocktails classiques et de créations originales. Nos équipes de barmen allient l’héritage de notre histoire à des techniques innovantes, en associant créativité et saveurs raffinées pour créer des expériences inoubliables.
Laissez-vous emporter par l’ambiance, de l’intimité feutrée du Shell Cocktail Bar au Shed Bar sur le toit, véritable havre de paix au-dessus de l’effervescence parisienne.
Ces deux lieux accueillent des événements festifs et conviviaux, qu’il s’agisse d’un anniversaire sur notre toit-terrasse ou d’une fête plus intime au Shell.
Offrez quelque chose d'unique
Découvrez l’élégance parisienne de Grands Boulevards Experimental partagez cette expérience avec un être cher. Grâce à nos chèques-cadeaux, offrez un moment unique autour d’un cocktail sur notre rooftop, avec vue sur les toits de Paris.
Contact et accès
Adresse
Grands Boulevards Experimental 17, boulevard Poissonnière
Paris 75002
Notre restaurant est ouvert :
Du dimanche au mercredi : de 7 h 00 à 23 h 30
Du jeudi au samedi : de 7 h 30 à minuit
Petit-déjeuner :
En semaine : de 7 h à 10 h 30
Le week-end : de 7 h 30 à 11 h
Déjeuner :
Du lundi au samedi : de 12 h à 14 h 30
Dîner :
Du dimanche au mercredi : de 19 h à 22 h 30
Du jeudi au samedi : de 19 h à 23 h
L'heure du thé :
Tous les jours : de 15 h à 18 h
Brunch :
Dimanche : de 12 h à 14 h
Découvrez notre menu brunch d'été. Un rituel de saison, disponible jusqu'au 23 août inclus
+33 (0)1 85 73 33 32
