Gros plan sur des feuilles de palmier devant un ciel lumineux.

Gros plan sur une couronne de palmier aux feuilles vert foncé, sur fond de ciel clair.

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Venise

Il Palazzo Experimental

Adriatica

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Le Ristorante Adriatica revisite la cuisine vénitienne

Une table en marbre dans un restaurant proposant des plats gastronomiques, des verres à vin et des lampes de table aux lueurs chaleureuses en forme de champignon.

Panneau en lettres dorées portant l'inscription « Adriatica Ristorante », fixé sur une plaque de marbre moucheté, accroché à un mur de briques.

Une assiette de spaghettis à la crème et aux herbes posée sur un plat blanc, posé sur une chaise rouge avec un coussin rayé.

Un couple en train de manger des spaghettis et tenant un verre de vin blanc, assis à une table en marbre sur laquelle sont disposés divers amuse-bouches.

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Situé juste à côté de chez nous, avec une terrasse donnant sur le canal de la Giudecca et une vaste salle à manger, le Ristorante Adriatica met l’accent sur l’innovation, la créativité et la fantaisie, en proposant une nouvelle interprétation de la cuisine vénitienne. Juste à côté,Experimental Cocktail Club est l’adresse idéale pour prendre un verre avant le repas ou déguster un Negroni après le dîner, avec une carte inspirée de la riche histoire des cocktails vénitiens. La ville a en effet contribué à la culture mondiale des boissons avec des créations emblématiques telles que le spritz et le Bellini. Accessible par une entrée indépendante, le bar est un lieu de rencontre privilégié entre voyageurs et Vénitiens. Ses barmans réinventent sans cesse une carte originale mettant à l’honneur les spiritueux locaux, les infusions et les produits de saison.

Une cuisine italienne raffinée avec vue surles canauxde Venise

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Le restaurantIl Palazzo Experimental une expérience gastronomique intimiste, agrémentée d’une terrasse où des tables en plein air sont disposées le long du canal, chacune baignant dans la douce lumière de l’après-midi. Le chef italien Denis Begiqi est aux commandes. Son menu explore des interprétations ludiques de la cuisine italienne : des cichetti délicats ou du poulpe frit accompagné d’une bisque de crabe bleu en entrée, des gnocchis au pain et à la betterave servis avec du beurre fumé, du raifort et de la livèche, et pour finir, un tiramisù revisité avec un mascarpone généreux et décadent. L’ensemble rend hommage aux institutions vénitiennes tout en les réinterprétant avec modernité.

Le Ristorante Adriatica sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Le petit-déjeuner, le thé de l’après-midi et des boissons en début de soirée sont également proposés dans le jardin intérieur, qui offre une vue imprenable sur le canal étroit et le ponton réservé exclusivement aux clients de l’établissement.

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Intérieur élégant du restaurant, avec des piliers blancs, des sièges rouges et blancs, des tables en marbre et des arcades.

Une table de restaurant confortable avec deux verres à vin, des assiettes, des chaises rembourrées à rayures et un éclairage chaleureux.

DENIS BEGIQI X EXPERIMENTAL

Au Ristorante Adriatica, le chef Denis Begiqi propose une cuisine italienne caractérisée par une approche sereine et maîtrisée. Travaillant avec des produits locaux et de saison, il s’inspire des traditions vénitiennes tout en y apportant une touche d’originalité subtile. Des cicchetti raffinés aux pâtes sophistiquées, sa cuisine se distingue par sa précision et son équilibre.

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Deux personnes dans un restaurant font tinter leurs verres à vin et sourient devant un mur de marbre.

Une femme rit joyeusement, un verre de vin blanc à la main, alors qu'elle porte un toast lors d'une fête, assise à une table à manger.

ÉVÉNEMENTS PRIVÉS Forme abstraite d'étoile blanche comportant cinq branches épaisses et arrondies.

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Votre événement privé «
» à Il Palazzo Experimental

Célébrez au cœur de Venise. L'hôtel, le restaurant, le jardin et le bar à cocktails offrent de superbes espaces pour accueillir des événements privés ou professionnels, qu'il s'agisse de lancements de produits, de cocktails, de mariages, d'anniversaires ou de réunions d'affaires. Situé dans le quartier de Dorsoduro, l'hôtel se trouve à 15 minutes de la gare de Santa Lucia et à 5 minutes du terminal de croisière de Saint Basilico. Que vous organisiez une fête ou une réunion d'entreprise, Il Palazzo Experimental un lieu exceptionnel à Venise.

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Une femme souriante, vêtue d'une robe rose, se tient debout, les bras levés, tandis qu'un homme en costume brillant tient joyeusement un verre.

Salon de jardin en plein air avec des palmiers, des statues classiques et un bâtiment rouge en arrière-plan.

Une terrasse de café avec des chaises vertes, des palmiers et des statues en pierre près d'un bâtiment en terre cuite.

un jardin secret Forme abstraite d'étoile blanche comportant cinq branches épaisses et arrondies.

Un jardin secret à l'Il Palazzo Experimental Hôtel

Le jardin arrière deIl Palazzo Experimental une oasis de sérénité où l'art et la nature se rencontrent. Cet espace isolé accueille régulièrement des expositions d'art, transformant le jardin en un lieu culturel dynamique. Dans ce cadre paisible au bord du canal, les clients peuvent découvrir l'esprit artistique vibrant de Venise, faisant du jardin non seulement un lieu de détente au sein de notre hôtel 4 étoiles, mais aussi une source d'inspiration et de créativité.

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Une table d'extérieur verte avec deux boissons et un assortiment d'entrées, dans un jardin à la végétation verdoyante.

Bar moderne avec cinq tabourets, des étagères éclairées où sont disposées des bouteilles d'alcool et des cocktails sur le comptoir.

Bar à cocktails d'hôtel moderne, doté d'étagères éclairées sur lesquelles sont disposées diverses bouteilles d'alcool, de globes suspendus et de quatre tabourets de bar aux assises blanches.

Experimental cocktail club

Experimental Cocktail Club Venise

À l'écart de l'entrée principale, découvrezExperimental Cocktail Club, un véritable paradis des cocktails niché juste derrière une porte dissimulée. Les recettes exclusives de l'Experimental, élaborées à partir d'ingrédients locaux et de spiritueux, sont servies au bar à la tombée de la nuit. Une carte des vins soigneusement sélectionnée, mettant l'accent sur les vins locaux et régionaux, complète la carte des cocktails pour commencer ou terminer en beauté une soirée vénitienne.

Découvrir

Un verre accompagné d'un gros glaçon, posé à côté d'un petit coffret décoré, sur une table en marbre vert.

Table en marbre avec des assiettes de plats gastronomiques et des verres de vin rouge et blanc, dans le décor d'un restaurant.

Table en marbre avec des plats gastronomiques en métal, des verres à vin remplis de vin rouge et des verres à eau ambrés.

Offrez Venise en cadeau

Découvrez le charme de Venise grâce à nos chèques-cadeaux pour Il Palazzo Experimental. Que vous souhaitiez offrir à un proche un dîner inoubliable, un séjour romantique dans nos chambres élégantes ou une escapade paisible pour prendre le thé dans notre jardin secret, nos chèques-cadeaux vous ouvrent les portes d'une multitude d'expériences inoubliables.

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Panneau en terrazzo portant l'inscription « Adriatica Ristorante », fixé sur un mur de briques rouges texturées.

Mur en briques orné d'une enseigne décorative portant l'inscription « ADRIATICA RISTORANTE » sous une applique murale noire.

Contact et accès

Nous contacter

Pour toute question ou demande, n'hésitez pas à nous contacter.

Contactez-nous

Adresse

IL Palazzo Experimental
Dorsoduro 1410, 1411, 1412
30123, Venise
Italie

Notre restaurant vous accueille tous les jours de 7 h 30 à 23 h 30.
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La cuisine est ouverte depuis :
Petit-déjeuner : de 7 h 30 à 11 h 00
Déjeuner : de 12 h à 14 h 30
Collation : de 11 h à 21 h 30
Dîner : de 18 h 30 à 22 h

+39 041 098 0201

ITINéraire

DESTINATIONS

Notre aventure a commencé à Paris, à l’été 2007, avec l’ouverture deExperimental Cocktail Club. Un petit bar situé dans une rue calme du quartier de Montorgueil, qui a permis de faire redécouvrir la culture du cocktail dans la capitale. Au fil des années, de nouveaux chapitres se sont écrits : d’autres villes, puis des restaurants, et enfin des hôtels. Aujourd’hui, Experimental est présent à Paris, Londres, New York, Venise, Verbier, Val d’Isère, Ibiza, Minorque, Rome, Porto, Comporta, ainsi que dans la campagne anglaise. Chaque établissement s’inspire de son environnement et reflète notre vision de l’hospitalité.