Le Café Montesol, notre restaurant au cœur de la ville d'Ibiza
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Niché au rez-de-chaussée de l'hôtel original d'Ibiza, à deux pas du port de plaisance, notre restaurant est l'endroit idéal pour prendre un en-cas ou se détendre autour d'un repas. Installé dans l'emblématique bâtiment néocolonial, le Café Montesol donne sur la ville de Vara de Rey, une zone piétonne où habitants et visiteurs se retrouvent pour profiter de l'un des plus beaux quartiers de la ville d'Ibiza.
Au rythme d'Ibiza, tous les jours
Véritable épicentre de la vie ibicenca, cet établissement trône sur le Paseo de Vara de Rey, la promenade emblématique où toute l’île semble se donner rendez-vous. Un lieu incontournable où l’on vient ralentir le temps, savourer l’instant et se laisser porter par l’énergie singulière d’Ibiza. Au loin, la silhouette majestueuse de Dalt Vila se pare des dernières lumières du jour, tandis que les habitants regagnent leurs maisons et que les bateaux glissent vers des criques secrètes aux eaux cristallines. Ici, du soleil éclatant de l’après-midi jusqu’à la douceur enveloppante des nuits méditerranéennes, la table devient un tableau vivant. Le vert délicat des olives, l’éclat rubis du pan con tomate, les nuances chaleureuses d’un velouté de potiron composent une palette inspirée par les saisons. Chaque assiette célèbre la générosité du terroir : des produits fraîchement cueillis, des poissons pêchés au large de l’île, des viandes issues des fermes voisines.
À l’arrivée de l’automne et de l’hiver, l’atmosphère devient encore plus intime. Derrière les portes, une chaleur feutrée accueille les convives dans un décor aux accents célestes, ponctué de salons confidentiels et de recoins propices aux conversations discrètes. Les soirées s’étirent alors au rythme des verres qui s’entrechoquent, des cocktails raffinés, des grands vins et des assiettes à partager.
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Votre événement privé au Café Montesol à Ibiza
Pour marquer un événement important en famille ou entre amis, fêter un anniversaire ou organiser un événement d'entreprise au cœur de la ville d'Ibiza, le Café Montesol offre un cadre d'exception, chargé d'histoire.
L’un des lieux de vie sociale les plus emblématiques de l’île, il a vu défiler au fil des décennies des artistes et des personnalités légendaires, de Pink Floyd à Caroline de Monaco, témoins de l’âge d’or festif d’Ibiza. Aujourd’hui, cet établissement conserve intacte cette aura singulière. À l’intérieur, des touches lumineuses et des teintes fraîches créent une atmosphère apaisante et raffinée. Sur la terrasse, les convives se retrouvent autour de cocktails signature et de tapas, dans une ambiance élégamment décontractée, portée par le doux rythme de la ville. Un lieu rare, propice aux instants mémorables, au cœur de l’hôtel historique emblématique d’Ibiza, sur le Paseo de Vara de Rey.
CONCEPTION
Une salle à manger revisitée
Dorothée Meilichzon imagine un intérieur singulier, inspirant et poétique, où chaque détail semble raconter une histoire. Des pierres aux accents presque ésotériques, des bijoux délicatement suspendus et des coquillages ramassés comme autant de trésors composent la scénographie d’une vaste salle à manger pouvant accueillir jusqu’à 60 convives. Le lieu évoque un univers troglodytique réinterprété, rappelant les tavernes traditionnelles tout en étant imprégné d’une dimension céleste et contemporaine. Une grande table commune pour 15 personnes invite au partage dans une atmosphère à la fois brute et raffinée.
bar à cocktails sur le toit
Cocktails avec vue, entre ciel et mer
Perché au-dessus des rues de la ville d’Ibiza, notre bar à cocktails sur le toit offre un panorama saisissant. Face à la lumière changeante du soir, la vue s’ouvre sur le port de plaisance et les silhouettes dorées de la vieille ville, avec en toile de fond la majestueuse Dalt Vila. Au moment du coucher du soleil, cet endroit devient un havre d’élégance où savourer des cocktails raffinés dans une atmosphère à la fois animée et apaisante.
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Offrez Ibiza
Offrez une expérience Experimental Group en plein cœur des Baléares. Chaque chèque-cadeau peut être entièrement personnalisé pour créer un cadeau unique destiné à un être cher. Qu’il Experimental Beach un dîner au Café Montesol ou à Experimental Beach un cocktail sur le toit-terrasse face au coucher de soleil, ou encore Experimental Beach un verre au bord de la mer, chaque expérience révèle une nouvelle facette d’Ibiza. Et le summum du plaisir reste peut-être une nuit sur l’île Blanche, le temps de s’imprégner pleinement de tout ce qu’Ibiza a à offrir.
Adresse
Montesol Experimental
Passeig de Vara de Rey,
2 07800 Ibiza
Îles Baléares, Espagne
PETIT-DÉJEUNER : de 8 h à 16 h
Menu du dîner ROBATA : de 19 h à 23 h
Terrasse fermée jusqu'au printemps
