Une brasserie et une terrasse d'exception au cœur du Marais : Temple & Chapon

Le quartier historique du Haut Marais abrite une adresse incontournable pour les épicuriens en quête d'élégance et de convivialité. Loin des clichés traditionnels, cet établissement redéfinit l'art de vivre parisien en y insufflant une énergie cosmopolite et vibrante. Sous la direction de la talentueuse cheffe Mélanie Serre, ce lieu de vie unique se révèle être une véritable brasserie d’exception, conçue pour s’adapter à chaque moment de votre journée. Que ce soit pour un déjeuner baigné de lumière sous notre verrière ou un moment plus intime, cette adresse promet une expérience culinaire sophistiquée du matin au soir. Profitez d’un déjeuner en terrasse sous le soleil d’été, ou venez prendre l’air frais une fois la nuit tombée.

Une expérience culinaire inédite 

L'esprit de ce restaurant s'inspire d'un hommage audacieux aux « chop houses » new-yorkaises des années 50. La carte met à l'honneur des viandes d'exception et des fruits de mer généreux à partager. Vous pouvez découvrir l'ensemble de ces propositions en consultant à tout moment notre menu disponible toute la journée.

L'American Bar : L'art du cocktail new-yorkais 

Dans le prolongement de la salle, l'American Bar rend un hommage vibrant aux institutions mythiques de la vie nocturne américaine, telles que le Please Don't Tell, l'Attaboy ou le Raines Law Room. Les convives peuvent y déguster des cocktails signature exclusifs, à l'instar du célèbre Benton's Old Fashioned ou du surprenant Quetzal. Cette offre haut de gamme s'accompagne d'une carte des vins soigneusement sélectionnés, mettant à l'honneur les prestigieux vignobles de Californie et de l'Oregon.

L'Atmosphère : architecture néo-gothique et ambiance new-yorkaise 

L'esthétique des lieux a été imaginée par l'architecte d'intérieur Tristan Auer. Il a conçu un univers néo-gothique saisissant, composé de grandes arcades et de vitraux éclatants. Découvrez tous les détails de cette vision singulière sur notre page consacrée à la décoration d'intérieur. C'est un cadre majestueux, idéal pour les déjeuners qui s'éternisent ou les retrouvailles.

Déjeuner et dîner : des moments de partage 

La journée commence par un déjeuner lumineux sous notre grande verrière. Le soir venu, l'ambiance devient plus intime. Les convives se retrouvent alors autour d'assiettes raffinées, mais toujours conçues dans un esprit de générosité. Pour préparer votre soirée, n'hésitez pas à consulter notre menu du dîner. Il est d'ailleurs vivement recommandé de réserver votre table à l'avance afin de vous assurer une place de choix. Ouverte toute la journée, notre terrasse offre également un havre de paix idyllique, agrémenté de chaises en rotin bleu et de nappes immaculées, idéal pour savourer un café le matin ou prolonger ce moment jusqu’à l’apéritif en fin d’après-midi. 

Le brunch du week-end : une tradition réinventée 

Le week-end, l'ambiance change pour célébrer le repas le plus emblématique de New York. Des tables animées se régalent de plats qui font voyager dans le temps, comme les pancakes, les lobster rolls et les cheeseburgers. Laissez-vous tenter par les créations uniques de notre carte du brunch. Le service vous est proposé avec le sourire de 12 h à 15 h le samedi et le dimanche.

Chiffres clés

• La direction culinaire est assurée par la cheffe Mélanie Serre.
• L'architecture d'intérieur, signée Tristan Auer, offre un univers néo-gothique saisissant.
• Le brunch est servi uniquement le samedi et le dimanche, de 12 h à 15 h.
• Le service du dîner a lieu de 19 h à 22 h 30 du dimanche au jeudi, et de 19 h à 23 h le vendredi et le samedi.

FAQ

Quelles sont les heures d'ouverture pour le déjeuner ? 

Le restaurant vous accueille pour le déjeuner tous les jours de la semaine, de 12 h à 14 h 30.

Proposez-vous un brunch le week-end ? Oui, un brunch convivial inspiré de la New York , est proposé le samedi et le dimanche, de 12 h à 15 h.

Qui est le chef de cuisine du restaurant ? 

Les cuisines sont dirigées par Mélanie Serre, qui propose une carte jouant sur les contrastes franco-américains.

Quel est le style décoratif de la salle à manger ?

 La décoration, imaginée par Tristan Auer, offre un cadre néo-gothique caractérisé par de grandes arcades et de magnifiques vitraux.

En quoi l'American Bar se distingue-t-il ?

 Ce comptoir intimiste rend hommage aux bars clandestins emblématiques de New York , en proposant des cocktails signature tels que le « Benton's Old Fashioned » ou le « Quetzal », accompagnés d'une sélection raffinée de vins de Californie et de l'Oregon.

Est-il possible d'organiser des événements privés au sein de l'établissement ? 

Tout à fait, le lieu se prête parfaitement à l'organisation de lancements de produits ou d'anniversaires grâce à un salon intimiste pouvant accueillir jusqu'à 10 convives, ou via une privatisation partielle ou totale pour des réceptions plus importantes, assises ou debout.