Gros plan sur des feuilles de palmier se détachant sur un ciel lumineux.

Gros plan sur une ramure de palmier aux feuilles vert foncé, sur fond de ciel clair.

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Venise

Il Palazzo Experimental

Adriatica

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Le restaurant Adriatica propose une cuisine vénitienne raffinée, agrémentée d'une touche créative.

Une table en marbre dans un restaurant, avec des assiettes gastronomiques plaquées, des verres à vin et des lampes de table chaleureuses en forme de champignon.

Enseigne aux lettres dorées portant l'inscription « Adriatica Ristorante », apposée sur une plaque de marbre moucheté fixée à un mur de briques.

Une assiette de spaghettis à la crème et aux herbes aromatiques, posée sur une assiette blanche, sur une chaise rouge avec un coussin rayé.

Un couple en train de manger des spaghettis, un verre de vin blanc à la main, assis à une table en marbre sur laquelle sont disposés divers hors-d'œuvre.

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Véritable oasis de découverte pour les habitants et les voyageurs, le restaurant Adriatica donne sur le canal de la Giudecca, juste devant notre établissement. Une grande salle à manger où des alcôves et des banquettes invitent à se détendre et à s'immerger dans la tradition vénitienne, réinterprétée avec innovation, créativité et une touche d'espièglerie. Juste à côté,Experimental Cocktail Club: le refuge idéal pour un cocktail avant le dîner ou un digestif avant d'aller se coucher.

Une cuisine italienne raffinée avec vue sur les canaux de Venise

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Le restaurant « Il Palazzo Experimental une expérience intimiste, agrémentée d’une terrasse avec des tables en plein air au bord du canal, chacune baignée par la douce lueur du soleil de l’après-midi. Aux commandes, le chef Denis Begiqi, avec une carte qui explore des interprétations créatives de la cuisine italienne. Pour commencer, de délicats cichetti ou du poulpe frit accompagné d’un bisque de crabe. Les gnocchi au pain et à la betterave sont servis avec du beurre fumé, du raifort et du livèche ; pour finir, un tiramisu traditionnel qui n’en est pourtant pas un, avec un mascarpone onctueux. Chaque plat est un hommage réinterprété aux institutions vénitiennes.

Le restaurant Adriatica est ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi et les apéritifs sont également servis dans le jardin secret idyllique situé à l'arrièreHôtel, avec vue sur le canal et sur le ponton réservé aux clients.

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Intérieur élégant du restaurant, avec des piliers blancs, des sièges rouges et blancs, des tables en marbre et des arcades.

Une table de restaurant chaleureuse, avec deux verres à vin, des assiettes, des chaises rembourrées à rayures et un éclairage tamisé.

DENIS BEGIQI X EXPERIMENTAL

Au restaurant Adriatica, le chef Denis Begiqi revisite la cuisine italienne avec une main sûre et une grande maîtrise. En travaillant avec des produits locaux et de saison, il s'inspire des traditions vénitiennes tout en laissant place à de subtiles innovations. Des « cicchetti » raffinés aux plats de pâtes aux saveurs complexes, sa cuisine se caractérise par la précision, l'équilibre et la modération.

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Deux personnes dans un restaurant font tinter leurs verres de vin et sourient devant un mur de marbre.

Une femme qui rit joyeusement, un verre de vin blanc à la main, alors qu'elle porte un toast à une table de repas.

Événements privés Forme abstraite d'étoile blanche comportant cinq branches épaisses et arrondies.

Découvrez

Votre événement privé au Il Palazzo Experimental

Organisez votre événement au cœur de Venise.Hôtel, le restaurant, le jardin et le bar à cocktails offrent des espaces exceptionnels pour vos événements privés et d'entreprise : des lancements de produits aux cocktails, en passant par les mariages, les anniversaires et les réunions professionnelles. Situé dans le quartier de Dorsoduro, à 15 minutes de la gare de Santa Lucia et à 5 minutes du terminal de croisière de San Basilio. Qu'il s'agisse d'une fête ou d'un événement d'entreprise, Il Palazzo Experimental un lieu d'exception à Venise.

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Une femme souriante, vêtue d'une robe rose, se tient les bras levés, tandis que l'homme, vêtu d'un costume aux couleurs vives, tient joyeusement un verre à la main.

Des sièges installés en plein air dans un jardin agrémenté de palmiers, de statues classiques et d'un bâtiment rouge en arrière-plan.

Des sièges en plein air avec des chaises vertes, des palmiers et des statues en pierre près d'un bâtiment en terre cuite.

UN JARDIN SECRET Forme abstraite d'étoile blanche comportant cinq branches épaisses et arrondies.

Un jardin secret à Il Palazzo Experimental

Le jardin situé à l'arrière Il Palazzo Experimental une oasis de calme où l'art et la nature ne font qu'un. Cet espace intime accueille régulièrement des expositions d'art, transformant ainsi le jardin en un lieu culturel animé. Plongés dans la tranquillité qui règne au bord du canal, les hôtes s'imprègnent de l'esprit artistique vibrant de Venise ; le jardin n'est pas seulement un lieu de détente, mais aussi une source d'inspiration et de créativité.

Table d'extérieur verte avec deux boissons et un assortiment d'amuse-bouches dans un jardin à la végétation verdoyante.

Bar moderne avec cinq tabourets, des étagères éclairées où sont disposées des bouteilles de liqueur et des cocktails sur le comptoir.

Bar à cocktails moderneHôtel étagères éclairées où sont disposées diverses bouteilles d'alcool, de lampes suspendues en forme de globe et de quatre tabourets de bar aux assises blanches.

Experimental cocktail club

Experimental Experimental Cocktail Club

Loin de l'entrée principale, derrière une porte dissimulée,Experimental Cocktail Club un véritable havre dédié aux cocktails. À la tombée de la nuit, le comptoir propose les créations originales de l'Experimental, élaborées à partir d'ingrédients locaux. Une carte des vins soigneusement sélectionnée, composée de vins locaux et régionaux, vient compléter la carte des cocktails. L'endroit idéal pour commencer ou terminer en beauté une soirée vénitienne.

Découvrez

Un verre avec un gros glaçon à côté d'une petite caisse décorée, posé sur une table en marbre vert.

Une table en marbre avec des assiettes de cuisine gastronomique et des verres à vin rouge et blanc, dans un décor de restaurant.

Table en marbre avec des assiettes gastronomiques plaquées, des verres à vin remplis de vin rouge et des verres à eau de couleur ambrée.

Offrez Venise en cadeau

Découvrez le charme de Venise grâce à nos chèques-cadeaux pour Il Palazzo Experimental. Que vous souhaitiez offrir à un proche un dîner inoubliable, un séjour romantique dans nos chambres élégantes ou une escapade paisible pour prendre le thé dans notre jardin secret, nos chèques-cadeaux vous ouvrent les portes d'une multitude d'expériences inoubliables.

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Enseigne en terrazzo portant l'inscription « Adriatica Ristorante », fixée sur un mur de briques rouges à texture apparente.

Mur en briques orné d'une enseigne décorative portant l'inscription « ADRIATICA RISTORANTE », sous une applique murale noire.

Accès et contact

Contactez-nous

Pour toute question ou demande, n'hésitez pas à nous écrire à l'adresse
.

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Adresse

IL Palazzo Experimental
Dorsoduro 1410, 1411, 1412
30123, Venise
Italie

Notre restaurant est ouvert tous les jours de 7 h 30 à 23 h 30.

La cuisine est ouverte aux horaires suivants :
Petit-déjeuner : 7 h 30 – 11 h 00
Déjeuner : 12 h 00 – 14 h 30
Collation : 11 h 00 – 21 h 30
Dîner : 18 h 30 – 22 h 00

+39 041 098 0201

Adresses

LIEUX

Un voyage qui a commencé à Paris, durant l’été 2007. Un bar dans une rue tranquille, marquant le début de la renaissance des cocktails parisiens. Au fil des années, de nouveaux chapitres se sont ouverts, passant par de nouvelles villes, puis des restaurants, pour aboutir enfin aux Hôtel. Aujourd’hui, Experimental est présent à Paris, Londres, New York, Venise, Verbier, Val d’Isère, Ibiza, Minorque et dans la campagne anglaise. Chaque lieu s'inspire de l'univers qui l'entoure.