Où trouver du bon vin à New York

En explorant le paysage dynamique de New York , on découvre une multitude de salles de dégustation et de caves spécialisées. Pourtant, rares sont les lieux qui incarnent aussi bien l'essence d'une expérience de dégustation aussi chaleureuse que La Compagnie. Conçus aussi bien pour les novices curieux que pour les amateurs avertis, ces espaces mettent l’accent sur le plaisir profond de découvrir une bouteille d’exception. Loin de s’adresser uniquement aux experts du secteur, l’approche se veut ouverte, accueillante et riche en connaissances. En répondant aux attentes des visiteurs en quête d’une soirée à la fois raffinée et accessible, la marque a créé deux lieux distincts à Manhattan. Chaque lieu offre une perspective unique sur l’hospitalité, alliant des sélections soigneusement élaborées à une atmosphère propice aux échanges.

Caves profondes et design à Centre Street

L'adresse originale, un bar à vin de Nolita situé au La Compagnie Centre Street, est idéalement située au 249 Centre Street, à la croisée de SoHo et de Little Italy. Cet établissement s'adresse aux clients à la recherche d'une cave vaste et soigneusement constituée. Avec plus de 1 000 références, la collection témoigne d'un profond respect pour les domaines viticoles français historiques. Cependant, le véritable plaisir réside dans la découverte de vignerons indépendants inattendus. Les sommeliers se font un plaisir de faire découvrir aux visiteurs des terroirs surprenants, en mettant à l’honneur des producteurs du Liban, d’Israël, de Grèce, de Hongrie et du Brésil. Pour ceux qui souhaitent varier les plaisirs, une trentaine de vins sont proposés au verre selon une rotation régulière.

Le décor sublime ce voyage sensoriel. Conçu par la designer Dorothée Meilichzon, l'intérieur offre un havre de paix urbain et raffiné, à l'abri de l'agitation des rues. Un imposant bar central, des velours aux textures riches, des boiseries travaillées et des coins intimistes offrent un cadre idéal pour des conversations détendues. De plus, cet établissement est parfaitement adapté aux célébrations, disposant d'espaces dédiés pouvant accueillir des groupes privés allant jusqu'à 65 personnes.

Une ambiance animée et conviviale dans le quartier de Flatiron

Si l'adresse phare du centre-ville mise sur la richesse de sa cave et une ambiance feutrée, la nouvelle adresse de Flatiron, située au 6 W 24th Street, dégage une énergie légèrement différente. Les visiteurs qui choisissent ce lieu découvriront un espace architecturalement conçu pour favoriser la convivialité. La Compagnie Flatiron incite naturellement les groupes à se réunir autour d'une bouteille partagée, ce qui en fait une destination idéale pour des soirées animées.

La sélection de vins respecte les mêmes normes rigoureuses de qualité et de découverte que celles du centre-ville, proposant de nouvelles sélections audacieuses aux côtés de références classiques incontournables. En adaptant son ambiance au rythme animé du quartier, cet établissement offre une alternative originale à son homologue. C'est un lieu où la barrière entre le client et le sommelier s'estompe, garantissant que chaque recommandation s'apparente davantage à une conversation qu'à un cours magistral.

Accords gastronomiques proposés par le chef Éric Bolyard

Déguster un millésime soigneusement sélectionné ne représente qu'une partie de l'expérience globale. Pour parfaire cette expérience sensorielle, ces établissements associent leurs cartes de boissons d'exception à une vision culinaire spécifique. Aux commandes de la cuisine, le chef Éric Bolyard élabore, dans les établissements de Flatiron et de Centre Street, des menus d'inspiration française spécialement conçus pour accompagner les sélections de vins. Plutôt que de surcharger le palais avec des plats lourds, la cuisine mise sur des saveurs précises et des ingrédients de grande qualité destinés à être partagés. Cette approche garantit que chaque bouchée sublime les nuances du verre que l'on tient en main. L'harmonie parfaite entre les mets et les vins transforme une simple dégustation en une véritable soirée placée sous le signe de l'hospitalité.

Informations clés

• Adresses : Les établissements sont situés au 249 Centre Street, dans le quartier de Nolita, et au 6 W 24th Street, dans le quartier de Flatiron.
• Sélection de vins : La vaste cave propose plus de 1 000 références, mettant à l'honneur des producteurs français ainsi que des domaines du Liban, de Grèce, du Brésil et d'autres régions du monde.
• Au verre : Les clients peuvent choisir parmi une sélection d'environ 30 vins au verre, renouvelée régulièrement.
• Offre culinaire : La carte met à l'honneur des assiettes françaises à partager, soigneusement préparées par le chef Éric Bolyard.
• Ambiance : Les intérieurs intimistes de Centre Street reflètent le style sur mesure de Dorothée Meilichzon, qui mise sur des velours sombres et des détails en bois chaleureux.
• Événements privés : Le site de Centre Street propose tout particulièrement des événements adaptés aux groupes privés pouvant compter jusqu'à 65 personnes.

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FAQ

Où se trouvent exactement ces bars à vin à New York ? 

L'enseigne exploite deux établissements distincts. Le site d'origine se trouve au 249 Centre Street, à la jonction de Nolita, SoHo et Little Italy. Le deuxième établissement est situé au 6 W 24th Street, dans le quartier de Flatiron.

Quelles régions viticoles sont mises à l'honneur sur la carte ? 

Bien que l'accent soit principalement mis sur les vins français, la cave propose activement des vins de vignerons indépendants provenant de diverses régions du monde. Les visiteurs peuvent y découvrir des bouteilles uniques en provenance du Liban, d'Israël, de Grèce, de Hongrie et du Brésil.

Quels sont les horaires d'ouverture de ces deux établissements ? 

L'établissement de Centre Street est ouvert du lundi au mercredi de 17 h à minuit, le jeudi et le vendredi de 17 h à 1 h, le samedi de 15 h à 1 h et le dimanche de 15 h à 22 h. Le bar à vin de Flatiron est ouvert du lundi au mercredi de 17 h à minuit, du jeudi au samedi de 17 h à 1 h et le dimanche de 17 h à 23 h.

Puis-je organiser un événement privé dans ces lieux ? 

Oui, des formules de privatisation sont proposées. Le bar de Centre Street dispose d'espaces intimes spécialement conçus et équipés pour accueillir des groupes privés comptant jusqu'à 65 personnes, à l'occasion de réceptions sur mesure et de masterclasses.

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