Où trouver d'excellents vins à New York

En explorant le paysage animé d'New York , on découvre une multitude de salles de dégustation et de caves spécialisées. Cependant, rares sont les lieux qui incarnent aussi bien l'essence d'une expérience de dégustation véritablement chaleureuse que La Compagnie. Conçus aussi bien pour les novices curieux que pour les passionnés chevronnés, ces espaces mettent l’accent sur le plaisir profond de découvrir une bouteille d’exception. Plutôt que de s’adresser exclusivement aux experts du secteur, l’approche reste ouverte, accueillante et empreinte d’une grande expertise. Répondant aux attentes fondamentales des visiteurs en quête d’une soirée raffinée mais accessible, cette enseigne a ouvert deux établissements distincts à Manhattan. Chaque établissement offre une perspective unique sur l’hospitalité, alliant des sélections soigneusement choisies à une ambiance propice à la convivialité.

Cantine profonde et design sur Centre Street

Le bar à vin original de Nolita, « La Compagnie » Centre Street, bénéficie d’un emplacement privilégié au 249 Centre Street, à la jonction entre SoHo et Little Italy. Cet établissement est idéal pour les clients à la recherche d’une cave vaste et soignée dans les moindres détails. Avec plus de 1 000 références distinctes, la collection témoigne d’un profond respect pour les domaines français historiques. Cependant, le véritable plaisir réside dans la découverte de producteurs indépendants inattendus. Les sommeliers font découvrir avec enthousiasme aux visiteurs des terroirs surprenants, en mettant en avant des producteurs du Liban, d’Israël, de Grèce, de Hongrie et du Brésil. Pour ceux qui souhaitent élargir leurs horizons, une trentaine de vins servis au verre sont proposés à tour de rôle.

La décoration vient renforcer ce voyage sensoriel. Conçu par la designer Dorothée Meilichzon, l’intérieur offre un havre urbain sophistiqué, à l’abri de l’agitation de la rue. Un grand bar central, des velours aux textures riches, des détails en bois finement travaillés et des coins intimes offrent un cadre splendide pour des conversations détendues. De plus, cet établissement se prête parfaitement aux célébrations, disposant d’espaces dédiés pouvant accueillir des groupes privés jusqu’à 65 personnes.

Une ambiance animée et conviviale dans le quartier du Flatiron

Alors que le magasin phare du centre-ville mise sur la richesse de sa cave et une ambiance intime, le nouveau local de Flatiron, situé au 6 W 24th Street, dégage une énergie légèrement différente. Ceux qui choisissent cet établissement découvriront un espace architecturalement conçu pour favoriser la convivialité. La Compagnie Flatiron incite naturellement les groupes à se réunir autour d'une bouteille à partager, ce qui en fait la destination idéale pour des soirées animées.

L'offre œnologique respecte les mêmes normes rigoureuses de qualité et de découverte que celles du restaurant principal, proposant de nouvelles sélections audacieuses aux côtés de classiques intemporels. En adaptant son ambiance au rythme effervescent du quartier environnant, cet établissement offre une alternative originale à son restaurant jumeau. C'est un lieu où la barrière entre le client et le sommelier s'estompe, faisant en sorte que chaque conseil ressemble davantage à une conversation qu'à un cours magistral.

Accords gastronomiques du chef Éric Bolyard

Déguster un millésime soigneusement sélectionné n’est qu’une partie de l’expérience globale. Pour parfaire l’expérience sensorielle, ces établissements associent leurs exceptionnelles cartes des boissons à une approche culinaire dédiée. À la tête de la cuisine, le chef Eric Bolyard crée, dans les établissements de Flatiron et de Centre Street, des menus d’inspiration française spécialement conçus pour accompagner la sélection de vins. Plutôt que de surcharger le palais avec des plats lourds, la cuisine mise sur des saveurs précises et des ingrédients de grande qualité, pensés pour être partagés à table. Cette approche garantit que chaque bouchée met en valeur les nuances du verre que l’on tient en main. L’harmonie parfaite entre mets et boissons transforme une simple dégustation en une soirée complète placée sous le signe de l’hospitalité.

Informations clés

• Adresses : Les locaux sont situés au 249 de Centre Street, dans le quartier de Nolita, et au 6 de la 24e rue Ouest, dans le quartier de Flatiron.
• Sélection de vins : La vaste cave compte plus de 1 000 références, mettant à l'honneur des producteurs français aux côtés de domaines du Liban, de Grèce, du Brésil et d'autres régions du monde.
• Au verre : les clients peuvent choisir parmi une sélection d'environ 30 vins, renouvelée régulièrement, servis au verre à tout moment.
• Offre culinaire : la carte propose des plats français raffinés, conçus pour être partagés, créés par le chef Éric Bolyard.
• Ambiance : Les intérieurs intimistes du Centre Street se distinguent par un style sur mesure signé Dorothée Meilichzon, qui mise sur des velours sombres et des détails chaleureux en bois.
• Événements privés : Le site de Centre Street propose des solutions sur mesure pour des événements accueillant des groupes privés pouvant compter jusqu'à 65 personnes.

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FAQ

Où se trouvent exactement ces bars à vin à New York? 

La marque gère deux établissements distincts. Le premier se trouve au 249 de Centre Street, à la jonction entre Nolita, SoHo et Little Italy. Le second est situé au 6 de W 24th Street, dans le quartier de Flatiron.

Quelles régions viticoles figurent au menu ? 

Bien que l'accent soit principalement mis sur les domaines français, la cave met activement en avant des producteurs indépendants issus de différentes régions du monde. Les visiteurs peuvent y découvrir des bouteilles uniques provenant du Liban, d'Israël, de Grèce, de Hongrie et du Brésil.

Quelles sont les heures d'ouverture des deux établissements ? 

L'établissement de Centre Street est ouvert du lundi au mercredi de 17 h à minuit, le jeudi et le vendredi de 17 h à 1 h, le samedi de 15 h à 1 h et le dimanche de 15 h à 22 h. Le bar à vin de Flatiron est ouvert du lundi au mercredi de 17 h à minuit, du jeudi au samedi de 17 h à 1 h du matin et le dimanche de 17 h à 23 h.

Est-il possible d'organiser un événement privé dans ces lieux ? 

Oui, des formules de privatisation sont proposées. Le bar de Centre Street dispose d’espaces intimistes spécialement conçus et équipés pour accueillir des groupes privés comptant jusqu’à 65 personnes, dans le cadre de réceptions sur mesure et d’ateliers.

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