Où trouver du bon vin à New York ?

En parcourant le paysage dynamique de New York, on découvre une multitude de salles de dégustation et de caves à vin spécialisées. Cependant, rares sont les lieux qui parviennent à capturer l’essence d’une expérience de dégustation véritablement chaleureuse comme le La Compagnie. Conçus aussi bien pour les novices curieux que pour les passionnés chevronnés, ces espaces ont pour vocation de partager la joie profonde que procure la découverte d’une bouteille d’exception. Plutôt que de s’adresser exclusivement aux spécialistes du secteur, l’approche reste ouverte, accueillante et empreinte d’une grande expertise. En répondant aux besoins fondamentaux des visiteurs à la recherche d’une soirée sophistiquée mais accessible, cette marque a ouvert deux établissements distincts à Manhattan. Chaque lieu offre une vision unique de l’hospitalité, alliant des sélections soigneusement choisies à une atmosphère propice aux échanges.

Des garrafeiras profondes et design sur Centre Street

Le bar à vin emblématique de Nolita, l’ La Compagnie , Centre Street, occupe une place de choix au numéro 249 de la Centre Street, à la croisée de SoHo et de Little Italy. Cet établissement attire une clientèle à la recherche d’une cave à vins vaste et soigneusement sélectionnée. Avec plus de 1 000 références différentes, la collection témoigne d’un profond respect pour les domaines français traditionnels. Cependant, le véritable plaisir réside dans la découverte de producteurs indépendants inattendus. Les sommeliers présentent avec enthousiasme aux visiteurs des terroirs surprenants, mettant en avant des producteurs du Liban, d’Israël, de Grèce, de Hongrie et du Brésil. Pour ceux qui souhaitent goûter à une grande variété, une trentaine de vins, renouvelés régulièrement, sont proposés au verre.

La décoration vient renforcer ce voyage sensoriel. Conçu par la designer Dorothée Meilichzon, l'intérieur offre un havre de paix urbain et raffiné, à l'abri de l'agitation des rues. Un bar central imposant, des velours à la texture riche, des détails en bois finement travaillés et des coins intimes offrent un cadre magnifique pour une conversation décontractée. De plus, cet établissement se prête parfaitement aux célébrations, disposant d’espaces dédiés pouvant accueillir des groupes privés jusqu’à 65 personnes.

Une ambiance animée et conviviale dans le quartier du Flatiron

Alors que l’espace principal du centre-ville mise sur la profondeur de sa cave à vins et une ambiance intimiste, le tout dernier établissement Flatiron, situé au n° 6 de la W 24th Street, dégage une énergie légèrement différente. Les visiteurs qui choisissent cet espace découvrent un cadre architecturalement conçu pour favoriser la convivialité. L’ La Compagnie t Flatiron incite naturellement les groupes à se réunir autour d’une bouteille partagée, ce qui en fait une destination idéale pour des soirées animées.

La carte des vins respecte les mêmes normes rigoureuses de qualité et de découverte que celles du restaurant du centre-ville, proposant de nouvelles sélections audacieuses aux côtés de références classiques très appréciées. En adaptant son ambiance au rythme trépidant du quartier environnant, cet établissement offre une alternative originale à son établissement jumeau. C’est un lieu où la barrière entre le client et le sommelier s’estompe, garantissant que chaque recommandation s’apparente davantage à une conversation qu’à un cours magistral.

Accords gastronomiques proposés par le chef Eric Bolyard

Déguster une sélection de vins soigneusement choisie ne représente qu’une partie de l’expérience globale. Pour parfaire cette expérience sensorielle, ces établissements associent leur carte de boissons d’exception à une approche culinaire dédiée. Aux commandes de la cuisine, le chef Eric Bolyard élabore, dans les établissements Flatiron et Centre Street, des menus d’inspiration française spécialement conçus pour accompagner les sélections de vins. Plutôt que de surcharger le palais avec des plats trop copieux, la cuisine mise sur des saveurs précises et des ingrédients de grande qualité, destinés à être partagés à table. Cette approche garantit que chaque bouchée met en valeur les nuances du verre que vous tenez en main. L’harmonie parfaite entre mets et boissons transforme une simple dégustation en une soirée placée sous le signe de l’hospitalité.

Informations principales

• Emplacements : Ces locaux sont situés au 249 Centre Street, dans le quartier de Nolita, et au 6 W 24th Street, dans le quartier de Flatiron.
• Sélection de vins : La vaste cave compte plus de 1 000 références, mettant à l'honneur des producteurs français ainsi que des domaines du Liban, de Grèce, du Brésil et d'autres régions du monde.
• Au verre : les clients peuvent choisir à tout moment parmi une sélection d'environ 30 vins, renouvelée régulièrement, servis au verre.
• Offre culinaire : La carte met à l'honneur des plats français soigneusement préparés et pensés pour être partagés, créés par le chef Éric Bolyard.
• Ambiance : Les intérieurs chaleureux du Centre Street arborent un style conçu sur mesure par Dorothée Meilichzon, qui a misé sur des velours sombres et des touches de bois aux teintes chaudes.
• Événements privés : L'espace situé sur Centre Street est spécialement conçu pour accueillir des événements destinés à des groupes privés pouvant compter jusqu'à 65 personnes.

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FAQ

Où se trouvent exactement ces bars à vin à New York ? 

La marque exploite deux établissements distincts. Le premier se trouve au 249 Centre Street, à la jonction entre Nolita, SoHo et Little Italy. Le second est situé au 6 W 24th Street, dans le quartier de Flatiron.

Quelles régions viticoles spécifiques figurent sur la carte des vins ? 

Bien que l'accent soit principalement mis sur les vins français, la cave met activement en avant des producteurs indépendants issus de diverses régions du monde. Les visiteurs peuvent découvrir des bouteilles uniques provenant du Liban, d'Israël, de Grèce, de Hongrie et du Brésil.

Quelles sont les heures d'ouverture de ces deux sites ? 

L'établissement de Centre Street est ouvert du lundi au mercredi de 17 h à minuit, le jeudi et le vendredi de 17 h à 1 h du matin, le samedi de 15 h à 1 h du matin et le dimanche de 15 h à 22 h. Quant au bar à vins de Flatiron, il est ouvert du lundi au mercredi de 17 h à minuit, du jeudi au samedi de 17 h à 1 h du matin et le dimanche de 17 h à 23 h.

Puis-je organiser un événement privé dans ces lieux ? 

Oui, plusieurs formules de privatisation sont proposées. Le bar de Centre Street dispose d’espaces intimistes spécialement conçus et équipés pour accueillir des groupes privés comptant jusqu’à 65 invités, dans le cadre de réceptions sur mesure et d’ateliers.

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