Un voyage gastronomique au cœur du Marais
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Un restaurant prestigieux, niché au cœur du Marais, dans le centre de Paris. Un espace impressionnant, dirigé par la célèbre chef Mélanie Serre. Alliant l’inspiration tirée d’une enfance passée dans la nature sauvage de l’Ardèche à la dextérité raffinée acquise au cours de ses expériences à travers le monde, notamment à l’Eden Rock à Saint-Barth, chez Joël Robuchon à Monaco, à L’Atelier Étoile à Paris et à La Brasserie du Bassin au Cap-Ferret, sa carte se caractérise par une dualité : un clin d’œil à la haute cuisine française, rehaussé d’un New York .
Au carrefour de New York de Paris, dans le Marais
Une ambiance conviviale, New York Paris. De hauts plafonds, clin d’œil au passé ecclésiastique du Marais, encadrent une impressionnante salle à manger qui rappelle les soirées à Manhattan. L’architecte d’intérieur Tristan Auer puise son inspiration dans une mentalité monastique et dans un vagabond fictif, laissant des vestiges éparpillés ici et là. Une célébration des formes néo-gothiques, un cadre saisissant pour de longs déjeuners, des dîners tranquilles et des brunchs entre amis le week-end.
À mesure que les plats arrivent à table, un véritable défilé d’assiettes à partager se déroule sous nos yeux. Chaque plat est une véritable œuvre d’art, évoquant l’élégance des « chophouses » américaines des années 1950, où de magnifiques steaks marbrés ornaient la table et où d’imposants plateaux de homard trônaient tels des joyaux sur des nappes blanches immaculées. Des classiques gourmands aux réinterprétations ludiques, la salle s’emplit du bourdonnement joyeux des matins sans précipitation, tandis que du déjeuner au dîner, le tintement des verres, le bruit sourd d’un bouchon qui saute et le versement délicat d’un martini composent la bande-son quotidienne.
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Carte sous la table
Pendant cinq mois, 14 vins de Bordeaux issus d’appellations emblématiques telles que Pomerol, Pauillac et Saint-Julien seront proposés au verre ou à la bouteille. La sélection comprend quatre vins au verre, ainsi que deux vins d’exception, dont des millésimes anciens et rares comme le Château Cantenac Brown 1995, à des prix allant de 14 € à 39 € le verre. À déguster de préférence en accompagnement des assiettes généreuses et mises en valeur par les produits du terroir proposées par Temple & Chapons, cette sélection spéciale est une invitation à se retrouver, à découvrir et à trinquer au Bordeaux, une étiquette à la fois.
Carte sous la table
Du 16 septembre au 16 février, « Carte sous Table » fait son retour chez Temple & Chapon dans le cadre d'un partenariat exclusif entre Duclot et Experimental*.
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LES FRIES EN LIGNE DE MIRE
LES FRIES EN LIGNE DE MIRE
C'est « Fryday » tous les jours
Après avoir remporté un vif succès, « Fries on the Prize » débarque de Londres à Paris, proposant un régal décadent pour commencer ou terminer la soirée. Des frites dorées et croustillantes sont servies avec du caviar Oscietra Kate & Kon, de la crème fraîche, de la ciboulette et une sauce à la mayonnaise, le tout accompagné d’un martini à la vodka Belvedere pour 28 €. Des frites de choix, en effet.
Disponible au bar à partir de 17 h, 7 jours sur 7. Aucune réservation nécessaire.
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Tournoi de backgammon organisé par Speed Playing
Tournoi de backgammon organisé par Speed Playing
Envie d'une petite partie ? Rejoignez Speed Playing pour un après-midi de backgammon, de compétition amicale et de bonne ambiance. Que vous soyez un joueur chevronné ou que vous preniez les dés pour la première fois, tout le monde est le bienvenu. Venez pour le jeu, restez pour l'ambiance… et voyez où votre prochain coup vous mènera.
BRUNCH
Brunch du week-end chez Temple & Chapon
Un clin d’œil au repas le plus emblématique New York, teinté d’un charme parisien. L’ivresse joyeuse d’un brunch dans le Marais. Des groupes d’amis échangeant des anecdotes autour de mimosas et de bellinis. Une chorégraphie délicate pour servir des assiettes débordantes de pancakes. Le plaisir gourmand des sandwichs au homard et des cheeseburgers, souvenir des week-ends New York. Le joyeux chœur des délices du week-end, une touche de jazz, pour savourer le plaisir des moments sans précipitation.
ÉVÉNEMENTS PRIVÉS
s sur vos événements privés chez Temple & Chapon
Un moment pour faire la fête, commémorer un événement ou se retrouver au cœur de Paris, idéal pour les anniversaires, les lancements de produits, les réunions ou les occasions spéciales. Notre salle à manger privée peut accueillir jusqu’à 10 convives. Pour les événements de plus grande envergure, optez pour la privatisation totale ou partielle du restaurant, pouvant accueillir jusqu’à 100 convives assis, voire davantage pour un cocktail.
CONCEPTION
Une salle à manger réinventée
Un véritable trésor de découvertes, un personnage insaisissable imaginé par l’artiste plasticien Clovis Retif. Fruit de son imagination, il a toujours une longueur d’avance, laissant les convives dans son sillage. Chaque recoin recèle un joyau caché rapporté de ses voyages. Les tissus et les textures évoquent une terre lointaine, un lieu pourtant difficile à identifier ou à cerner. La vision d’un voyage fictif à travers le regard du designer Tristain Auer prend vie dans toute la salle à manger de Temple & Chapon. Un lieu où l’on se retrouve pour se raconter des histoires autour de chaque plat, avec en fond sonore l’écho de Philip Glass. Une toile de fond en constante évolution, comme si le voyage de notre personnage se poursuivait.
AMERICAN BAR
American Bar, notre bar à cocktails «
» dans le Marais
En montant à l’étage, à l’American Bar, la célébration des origines de l’Experimental se poursuit, rendant hommage à sa vision fondatrice et à ses racines parisiennes. Ce bar New York cocktails, accessible par un grand escalier, s’inspire des légendaires institutions New York telles que Please Don’t Tell, Attaboy et le Raines Law Room. Un havre de paix pour commencer la soirée, un endroit où s’échapper après le dîner pour prendre un dernier verre. Les clients peuvent y déguster les cocktails emblématiques de l’Experimental ainsi que New York tels que le célèbre Benton’s Old Fashioned, le Quetzal aux couleurs vives, ainsi qu’une sélection de vins emblématiques de Californie et de l’Oregon.
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Offrez un voyage à Paris
Offrez une expérience « Experimental », en plein cœur de la ville où tout a commencé. Chaque chèque-cadeau peut être personnalisé, garantissant ainsi une expérience unique à une personne qui vous est chère, qu’il s’agisse d’un moment de bien-être, d’un dîner ou d’un cocktail. Ou encore, pour un plaisir ultime, offrez une nuit à Paris, le temps de découvrir tout ce que l’Experimental Marais a à offrir.
Contact et accès
Adresse
Temple & Chapon
116 rue du Temple, 75003 Paris
Notre restaurant vous accueille tous les jours de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 1h00.
La cuisine est ouverte de :
Petit-déjeuner : 7 h – 10 h 30
Déjeuner : 12 h – 14 h 30
Dîner : 19 h – 22 h 30, du dimanche au jeudi
Dîner : 19 h – 23 h, vendredi et samedi
Brunch : 12 h – 14 h 30, samedi et dimanche
+33 1 42 72 20 00
