Un voyage gastronomique au cœur du Marais
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Un superbe restaurant niché au cœur du Marais, dans le centre de Paris. Un lieu impressionnant, dirigé par la célèbre chef Mélanie Serre. Sa cuisine mêle les souvenirs d’enfance vécus dans la nature sauvage de l’Ardèche à la sophistication acquise au fil d’un parcours international dans des établissements tels que l’Eden Rock à Saint-Barth, Joël Robuchon à Monaco, L’Atelier Étoile à Paris et La Brasserie du Bassin, au Cap Ferret. Il en résulte une carte marquée par la dualité : un hommage à la haute gastronomie française imprégné d’un esprit new-yorkais.
Une rencontre entre New York et Paris dans le Marais
Une ambiance conviviale où New York croise Paris. Des plafonds imposants, inspirés du passé ecclésiastique du Marais, encadrent une impressionnante salle à manger qui évoque les nuits de Manhattan. L’architecte d’intérieur Tristan Auer s’inspire d’un univers monastique et de la figure d’un voyageur fictif, disséminant des reliques un peu partout dans l’espace. Une célébration des formes néo-gothiques qui sert de cadre à de longs déjeuners, à des dîners sans précipitation et à des brunchs entre amis le week-end.
Au fur et à mesure que les plats arrivent à table, se dévoile un défilé conçu pour être partagé. Chaque création se présente comme un spectacle visuel, évoquant l’élégance des « chophouses » américaines des années 1950, où des morceaux de viande soigneusement marbrés trônaient au centre de la table et où de somptueux plateaux de homard apparaissaient tels des joyaux sur des nappes blanches immaculées. Entre classiques gourmands et interprétations plus décontractées, la salle s’emplit du murmure joyeux des matins qui s’éternisent, tandis que du déjeuner au dîner, le tintement des verres, le bruit discret d’un bouchon qui saute et le service raffiné d’un martini composent la bande-son de la journée.
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Carte sous la table
Pendant cinq mois, 14 vins de Bordeaux issus d’appellations emblématiques telles que Pomerol, Pauillac et Saint-Julien seront proposés au verre ou à la bouteille. La sélection comprend quatre vins au verre, ainsi que deux vins d’exception, dont des millésimes anciens et rares comme le Château Cantenac Brown 1995, à des prix allant de 14 € à 39 € le verre. À déguster de préférence en accompagnement des assiettes généreuses et mises en valeur par les produits du terroir proposées par Temple & Chapons, cette sélection spéciale est une invitation à se retrouver, à découvrir et à trinquer au Bordeaux, une étiquette à la fois.
Carte sous la table
Du 16 septembre au 16 février, « Carte sous Table » revient au Temple & Chapon dans le cadre d'un partenariat exclusif entre Duclot et l'Experimental*.
Des frites en prime
Des frites en prime
Tous les jours, c'est vendredi
Après un immense succès, « Eyes on the Fries » débarque de Londres à Paris : un petit plaisir décadent pour commencer (ou terminer) n’importe quelle soirée. Des frites croustillantes et dorées, servies avec du caviar Oscietra Kate & Kon et une sauce à base de crème aigre, de ciboulette et de mayonnaise, accompagnées d’un martini à la vodka Belvedere pour 28 €. Des frites qui valent vraiment le coup.
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Tournoi de backgammon en mode « Speed Playing »
Tournoi de backgammon en mode « Speed Playing »
Envie de jouer ? Rejoignez Speed Playing pour un après-midi de backgammon, de compétition amicale et de bonne compagnie. Que vous soyez un joueur chevronné ou que vous lanciez les dés pour la première fois, tout le monde est le bienvenu. Venez pour le jeu, restez pour l’ambiance — et voyez où votre prochain coup vous mènera.
BRUNCH
Brunch du week-end au Temple & Chapon
Un hommage au repas new-yorkais le plus emblématique, enveloppé de charme parisien. La joie contagieuse du brunch dans le Marais. Des groupes d’amis échangent des anecdotes entre mimosas et bellinis, tandis qu’une équipe de serveurs se déplace avec grâce pour apporter à table de généreuses assiettes de pancakes. La gourmandise des lobster rolls et des cheeseburgers évoque des souvenirs de week-ends à New York. En fond sonore, les notes subtiles du jazz accompagnent le plaisir de ces moments vécus sans précipitation.
ÉVÉNEMENTS PRIVÉS
Votre événement privé «
» au Temple & Chapon
Un moment pour faire la fête, marquer une occasion spéciale ou se retrouver au cœur de Paris — l’endroit idéal pour les anniversaires, les lancements de produits, les réunions ou les moments marquants. Notre salle à manger privée peut accueillir jusqu’à 10 convives et, pour les événements de plus grande envergure, il est possible d’opter pour la privatisation partielle ou totale du restaurant, pouvant accueillir jusqu’à 100 personnes assises ou encore davantage dans le cadre d’un cocktail.
Conception
Une salle à manger réinventée
Un véritable cabinet de curiosités imaginé par l’artiste plasticien Clovis Retif. Un personnage fictif, toujours une longueur d’avance, invitant les invités à suivre ses traces. Dans chaque recoin, un trésor caché rapporté de ses voyages. Les tissus et les textures évoquent des contrées lointaines, des lieux difficiles à identifier ou à comprendre pleinement. La vision de ce voyage imaginaire, réinterprétée par le designer Tristan Auer, prend vie dans toute la salle du Temple & Chapon. Un espace pour se retrouver, partager des histoires autour de la table et se laisser envahir par les échos de Philip Glass en fond sonore. Un décor en constante transformation, comme si le voyage de ce personnage se poursuivait à l’infini.
AMERICAN BAR
American Bar, notre bar à cocktails «
» dans le Marais
À l’étage supérieur, l’American Bar prolonge la célébration des origines de l’Experimental, en rendant hommage à la vision fondatrice de la marque et à ses racines parisiennes. Accessible par un imposant escalier, ce bar à cocktails s’inspire d’établissements new-yorkais légendaires tels que Please Don’t Tell, Attaboy et Raines Law Room. Un havre de paix pour commencer la soirée ou la prolonger après le dîner avec un dernier cocktail. Ici, les clients peuvent découvrir les cocktails signature de l’Experimental ainsi que des classiques new-yorkais tels que l’incontournable Benton’s Old Fashioned, le vibrant Quetzal, sans oublier une sélection de vins emblématiques de Californie et de l’Oregon.
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Offrez le charme de Paris
Offrez une expérience Experimental dans la ville où tout a commencé. Chaque bon cadeau peut être personnalisé, pour créer des moments vraiment uniques pour une personne qui vous est chère — qu’il s’agisse d’une séance au spa, d’un dîner ou d’un cocktail. Ou peut-être le plus beau des cadeaux : offrir une nuit à Paris, le temps de découvrir tout ce que l’Experimental Marais a à dévoiler.
Accès et contact
Adresse
Temple & Chapon
116 rue du Temple, 75003 Paris
Notre restaurant vous accueille tous les jours de 12 h 00 à 15 h 00 et de 19 h 00 à 1 h 00.
La cuisine est ouverte :
Petit-déjeuner : de 7 h à 10 h 30
Déjeuner : de 12 h à 14 h 30
Dîner : de 19 h à 22 h 30, du dimanche au jeudi
Dîner : de 19 h à 23 h, le vendredi et le samedi
Brunch : de 12 h à 14 h 30, le samedi et le dimanche
+33 1 42 72 20 00
