Un voyage gastronomique au cœur du Marais
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Un grand restaurant niché au cœur du Marais, dans le centre de Paris. Un lieu extraordinaire, avec la chef Mélanie Serre aux fourneaux. S'inspirant d'une enfance passée dans la nature sauvage de l'Ardèche et du savoir-faire raffiné acquis à l'Eden Rock de Saint-Barthélemy, chez Joël Robuchon à Monaco, à l'Atelier Étoile à Paris et à la Brasserie du Bassin à Cap Ferret, sa carte se caractérise par une dualité : un hommage à la cuisine française raffinée, rehaussé d'un esprit new-yorkais.
Un carrefour entre New York Paris dans le Marais
Une ambiance conviviale, où New York Paris. De très hauts plafonds, qui rappellent le passé religieux du Marais, encadrent une imposante salle à manger qui évoque les soirées à Manhattan. L’architecte d’intérieur Tristan Auer puise son inspiration dans une mentalité monastique et dans un voyageur imaginaire, laissant parsemés ici et là des souvenirs et des objets de collection. Une célébration des formes néogothiques, le cadre idéal pour de longs déjeuners, des dîners tranquilles et des brunchs du week-end entre amis.
Lorsque les plats arrivent à table, c'est un extraordinaire défilé de mets à partager qui s'offre à nos yeux. Chaque plat évoque l'élégance des steakhouses américains des années 50, où des steaks marbrés ornaient la table et où des plateaux de homard se détachaient sur des nappes d'un blanc immaculé. Des classiques les plus gourmands aux réinterprétations ludiques, la salle s’emplit du bourdonnement animé des matins sans précipitation, tandis que du déjeuner au dîner, le tintement des verres, le léger « pop » d’un bouchon et le versement délicat d’un martini composent la bande-son quotidienne.
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Carte sous la table
Pendant cinq mois, 14 vins de Bordeaux issus d’appellations emblématiques telles que Pomerol, Pauillac et Saint-Julien seront proposés au verre ou à la bouteille. La sélection comprend quatre vins au verre, ainsi que deux vins d’exception, dont des millésimes anciens et rares comme le Château Cantenac Brown 1995, à des prix allant de 14 € à 39 € le verre. À déguster de préférence en accompagnement des assiettes généreuses et mises en valeur par les produits du terroir proposées par Temple & Chapons, cette sélection spéciale est une invitation à se retrouver, à découvrir et à trinquer au Bordeaux, une étiquette à la fois.
Carte sous la table
Du 16 septembre au 16 février, « Carte sous Table » fait son retour chez Temple & Chapon dans le cadre d'un partenariat exclusif entre Duclot et Experimental*.
LES FRIES EN LIGNE DE MIRE
LES FRIES EN LIGNE DE MIRE
Chaque jour, c'est « Fryday »
Après son immense succès, « Eyes on the Fries » débarque de Londres à Paris : un plaisir décadent pour commencer (ou terminer) chaque soirée. Des frites dorées et croustillantes servies avec du caviar Oscietra Kate & Kon, accompagnées d’une sauce à base de crème aigre, de ciboulette et de mayonnaise, le tout rehaussé d’un Martini à la vodka Belvedere à 28 €. Des frites vraiment raffinées.
Disponible au bar à partir de 17 h, 7 jours sur 7. Aucune réservation n'est nécessaire.
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Tournoi de backgammon organisé par Speed Playing
Tournoi de backgammon organisé par Speed Playing
Envie de jouer ? Rejoins Speed Playing pour un après-midi placé sous le signe du backgammon, de la compétition amicale et de la bonne ambiance. Que tu sois un joueur chevronné ou que tu lances les dés pour la première fois, tout le monde est le bienvenu. Viens pour la partie, reste pour l’ambiance et découvre où te mènera ton prochain coup.
BRUNCH
Brunch du week-end au Temple & Chapon
Un hommage au repas le plus emblématique de New York, avec une touche de charme parisien. La bonne humeur du brunch dans le Marais. Des groupes d’amis qui échangent des anecdotes en sirotant des mimosas et des bellinis. Une chorégraphie délicate qui apporte à table des assiettes débordantes de pancakes. Le plaisir des lobster rolls et des cheeseburgers, un souvenir des week-ends à New York. Le chœur joyeux du week-end, une touche de jazz, s'abandonner au plaisir de moments sans précipitation.
ÉVÉNEMENTS PRIVÉS
Votre événement privé «
» au Temple & Chapon
Un moment pour faire la fête, commémorer un événement ou se retrouver au cœur de Paris ; idéal pour les anniversaires, les lancements de produits, les réunions ou pour célébrer des étapes importantes. Notre salle privée peut accueillir jusqu’à 10 convives. Pour les événements de plus grande envergure, il est possible de réserver le restaurant en exclusivité, en partie ou en totalité, pour accueillir jusqu’à 100 convives assis, voire davantage pour un cocktail.
Conception
Une salle réinventée
Un véritable écrin regorgeant de découvertes, un personnage insaisissable créé par l'artiste plasticien Clovis Retif. Fruit de son imagination, un voyageur toujours en avance d'un pas, qui laisse les invités dans son sillage. Chaque recoin recèle un trésor caché de ses voyages. Les tissus et les textures évoquent des contrées lointaines, un lieu difficile à identifier ou à comprendre. Une vision d’un voyage imaginaire à travers le regard du designer Tristan Auer, qui prend vie dans la salle à manger du Temple & Chapon. Un lieu où se retrouver et raconter des histoires à chaque plat, avec l’écho de Philip Glass en fond sonore. Un décor en constante évolution, comme si le voyage de notre personnage se poursuivait.
AMERICAN BAR
American Bar, notre bar à cocktails «
» dans le Marais
À l'étage supérieur, l'American Bar poursuit la célébration des origines d'Experimental, en rendant hommage à la vision fondatrice et aux racines parisiennes de l'établissement. Un bar à cocktails accessible par un grand escalier, inspiré des institutions new-yorkaises légendaires telles que Please Don't Tell, Attaboy et Raines Law Room. Un havre de paix pour commencer la soirée ou prendre un digestif après le dîner. Les classiques d'Experimental et les grands classiques new-yorkais, du célèbre Benton's Old Fashioned au pétillant Quetzal, accompagnés d'une sélection de vins emblématiques de Californie et de l'Oregon.
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Regala Paris
Offrez une expérience Experimental dans la ville où tout a commencé. Chaque chèque-cadeau peut être personnalisé pour une expérience unique : des soins spa aux dîners en passant par les cocktails. Ou peut-être le plus grand des luxes : une nuit à Paris, avec le temps de découvrir tout ce qu’Experimental Marais a à offrir.
Accès et contact
Adresse
Temple & Chapon
116 rue du Temple, 75003 Paris
Notre restaurant est ouvert tous les jours de 12 h à 15 h et de 19 h à 1 h du matin.
La cuisine est ouverte aux horaires suivants :
Petit-déjeuner : 7 h 00 – 10 h 30
Déjeuner : 12 h 00 - 14 h 30
Dîner : 19 h 00 - 22 h 30 du dimanche au jeudi
Dîner : 19 h 00 - 23 h 00 le vendredi et le samedi
Brunch : 12 h 00 - 15 h 00 le samedi et le dimanche
+33 1 42 72 20 00
