Un voyage gastronomique au cœur du Marais
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Un grand restaurant, niché au cœur du Marais, dans le centre de Paris. Un lieu impressionnant, dirigé par la très appréciée chef Mélanie Serre. Alliant l’inspiration d’une enfance passée dans la nature sauvage de l’Ardèche au savoir-faire raffiné acquis au fil de ses expériences à travers le monde, notamment à l’Eden Rock à Saint-Barthélemy, chez Joël Robuchon à Monaco, à L’Atelier Étoile à Paris et à La Brasserie du Bassin à Cap-Ferret, ses plats se caractérisent par une dualité : un clin d’œil à la haute cuisine française, rehaussé d’un esprit new-yorkais.
Les retrouvailles entre New York et Paris dans le Marais
Une ambiance chaleureuse, où New York rencontre Paris. De très hauts plafonds, qui rappellent le passé religieux du Marais, encadrent une imposante salle à manger qui évoque les soirées à Manhattan. L’architecte d’intérieur Tristan Auer s’inspire d’un esprit monastique et d’un voyageur imaginaire, laissant parsemés ici et là des objets et des souvenirs. Une célébration des formes néo-gothiques, le cadre idéal pour de longs déjeuners, des dîners tranquilles et des brunchs du week-end entre amis.
Lorsque le repas arrive à table, un extraordinaire défilé de plats à partager se déploie. Chacun d’entre eux évoque l’élégance des steakhouses américains des années 50, où les steaks marbrés ornaient la table et où les plateaux de homard se détachaient sur des nappes immaculées. Des classiques les plus alléchants aux réinterprétations les plus ludiques, la salle à manger s’emplit du murmure animé des matins sans précipitation, tandis que, du déjeuner au dîner, le tintement des verres, le léger claquement d’un bouchon et le versement délicat d’un martini composent la bande-son du quotidien.
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Carte sous la table
Pendant cinq mois, 14 vins de Bordeaux issus d’appellations emblématiques telles que Pomerol, Pauillac et Saint-Julien seront proposés au verre ou à la bouteille. La sélection comprend quatre vins au verre, ainsi que deux vins d’exception, dont des millésimes anciens et rares comme le Château Cantenac Brown 1995, à des prix allant de 14 € à 39 € le verre. À déguster de préférence en accompagnement des assiettes généreuses et mises en valeur par les produits du terroir proposées par Temple & Chapons, cette sélection spéciale est une invitation à se retrouver, à découvrir et à trinquer au Bordeaux, une étiquette à la fois.
Carte sous la table
Du 16 septembre au 16 février, « Carte sous Table » revient chez Temple & Chapon dans le cadre d'une collaboration exclusive entre Duclot et Experimental*.
LES FRIES EN LIGNE DE MIRE
LES FRIES EN LIGNE DE MIRE
Tous les jours, c'est vendredi
« Ojo a las patatas fritas » débarque de Londres à Paris : une gourmandise décadente pour commencer (ou terminer) n'importe quelle soirée. Des frites croustillantes et dorées servies avec du caviar Oscietra Kate & Kon, accompagnées d'une sauce à la crème aigre, à la ciboulette et à la mayonnaise, et associées à un Martini à base de vodka Belvedere, le tout pour 28 €. Des frites vraiment exceptionnelles.
Disponibles au bar à partir de 17 h, 7 jours sur 7. Il n'est pas nécessaire de réserver.
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Tournoi de backgammon « Speed Playing »
Tournoi de backgammon « Speed Playing »
Envie de jouer ? Rejoins Speed Playing pour passer un après-midi entre backgammon, compétition amicale et bonne ambiance. Que tu sois un joueur chevronné ou que ce soit la première fois que tu lances les dés, tout le monde est le bienvenu. Viens pour le jeu, reste pour l'ambiance et découvre où ton prochain coup te mènera.
BRUNCH
Brunch du week-end chez Temple & Chapon
Un clin d’œil aux plats les plus emblématiques de New York, avec une touche de charme parisien. La joie enivrante d’un brunch dans le Marais. Des groupes d’amis échangeant des anecdotes entre mimosas et bellinis. Une chorégraphie délicate qui sert des assiettes débordantes de crêpes. Le plaisir des sandwichs au homard et des hamburgers au fromage, un souvenir des week-ends new-yorkais. Le joyeux chœur des délices du week-end, une touche de jazz, s’imprégnant du plaisir des moments sans précipitation.
ÉVÉNEMENTS PRIVÉS
Votre événement privé «
» au Temple & Chapon
Un moment pour faire la fête, commémorer un événement ou se retrouver au cœur de Paris, idéal pour les anniversaires, les lancements de produits, les réunions ou les occasions spéciales. Notre salle à manger privée peut accueillir jusqu’à 10 convives. Pour les événements de plus grande envergure, optez pour la privatisation totale ou partielle du restaurant, qui peut accueillir jusqu’à 100 convives assis, voire davantage pour une réception de type cocktail.
Conception
Une salle à manger réinventée
Un véritable trésor à découvrir, un personnage insaisissable imaginé par l’artiste plasticien Clovis Retif. Un fruit de son imagination, toujours en avance sur son temps, qui invite les convives à suivre ses traces. Chaque recoin est un joyau caché rapporté de ses voyages. Les tissus et les textures évoquent une terre lointaine, mais difficile à identifier ou à comprendre. La vision d’un voyage fictif à travers le regard du designer Tristain Auer prend vie dans toute la salle à manger de Temple & Chapon. Un lieu où se retrouver et raconter des histoires à travers chaque assiette, avec l’écho de Philip Glass en arrière-plan. Une toile de fond en constante évolution, comme si le voyage de notre personnage se poursuivait.
American Bar
American Bar, notre bar à cocktails
dans le Marais
À l’étage supérieur, à l’American Bar, la célébration des origines d’Experimental se poursuit, rendant hommage à sa vision fondatrice et à ses racines parisiennes. Ce bar à cocktails, accessible par un grand escalier, s’inspire d’établissements new-yorkais légendaires tels que Please Don’t Tell, Attaboy et le Raines Law Room. Un havre de paix pour commencer la soirée, un endroit où s'évader après le dîner pour prendre un verre. Les clients peuvent se délecter des cocktails exclusifs de l'Experimental et des classiques new-yorkais tels que le célèbre Benton’s Old Fashioned, le Quetzal aux saveurs vibrantes, ainsi qu'une sélection de vins emblématiques de Californie et de l'Oregon.
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Regala Paris
Offrez une expérience Experimental, là où tout a commencé. Chaque chèque-cadeau est personnalisable, garantissant ainsi une expérience unique à une personne qui vous est chère, qu’il s’agisse de soins spa, de dîners ou de cocktails. Ou peut-être un cadeau encore plus exceptionnel : une nuit à Paris, le temps de découvrir tout ce qu’Experimental Marais a à offrir.
Accès et contact
Adresse
Temple & Chapon
116 rue du Temple, 75003 Paris
Notre restaurant vous accueille tous les jours de 12 h à 15 h et de 19 h à 1 h.
La cuisine est ouverte :
Petit-déjeuner : de 7 h à 10 h 30
Déjeuner : de 12 h à 14 h 30
Dîner : de 19 h à 22 h 30, du dimanche au jeudi
Dîner : de 19 h à 23 h, le vendredi et le samedi
Brunch : de 12 h à 14 h 30, le samedi et le dimanche
+33 1 42 72 20 00
