Les grands classiques de la haute cuisine franco-italienne revisités
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Entrez dans la cour de notre Hôtel le 2e arrondissement et découvrez le restaurant : une vaste salle à manger sous une majestueuse verrière, ouverte du petit-déjeuner jusqu’au brunch du week-end. L'ambiance extérieure s'invite à l'intérieur, avec les feuilles des palmiers qui se balancent au gré de la brise estivale et les étoiles qui scintillent au-dessus de nos têtes en hiver. Aux fourneaux, Giovanni Passerini, chef emblématique de la nouvelle scène gastronomique parisienne, réinterprète les grands classiques de la cuisine franco-italienne.
Sous la voûte
Notre restaurant Grands Boulevards Experimental des Grands Boulevards Experimental hommage à la cuisine italienne réinterprétée à la française, en plein cœur de Paris. Les produits locaux et les matières premières de saison, sélectionnés avec soin auprès de fournisseurs de confiance, sont au cœur de la carte. Un havre de paix chaleureux pendant les mois d’hiver, ou l’endroit idéal pour dîner entre amis en été sous la voûte la plus extraordinaire de Paris. La décoration reflète le paradoxe de l’emplacement de Hôtel: niché au cœur de l’agitation des Grands Boulevards, l’architecte d’intérieur Dorothée Meilichzon ouvre les espaces en fusionnant l’intérieur et l’extérieur, jouant avec des motifs et des matériaux contrastés – terre cuite, plantes, treillis, fontaines et statues – qui bouleversent les perspectives traditionnelles. Les verts de la forêt, les tons doux et les nuances terreuses rendent hommage au jardin qui s’y trouvait autrefois. Un havre de paix au cœur de Paris, caché aux yeux de tous.
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Brunch du dimanche
Un brunch dominical qui vaut le détour, un clin d’œil au New York d’antan en plein cœur de Paris. Pour commencer, des viennoiseries et du pain tout juste sortis du four, suivis de versions revisitées des grands classiques du brunch, comme notre salade de saison, le tataki de veau ou le gravlax. Des assiettes garnies de crêpes moelleuses, de toasts à l’avocat ou aux œufs, ainsi que des notes plus sucrées comme notre bol de granola, la salade de fruits frais et les petits gâteaux.
Notre brunch rend hommage aux saisons, avec des menus qui changent régulièrement.
Tous les dimanches, de 12 h à 14 h 30. 45 €
ÉVÉNEMENTS PRIVÉS
Votre événement privé sur
Grands Boulevards Experimental
L'occasion de célébrer un événement marquant, d'organiser une réunion ou un événement au cœur de Paris. Une soirée dans notre bar à cocktails sur le toit-terrasse, un dîner avec un menu sur mesure dans notre restaurant entièrement privatisé. À vous de choisir pour vivre un moment vraiment inoubliable, que ce soit sous notre verrière ou avec vue sur les rues de Paris.
Nos bars à cocktails
The Shed Bar sur le toit & The Shell Cocktail Bar
Au cœur de l'expérience Experimental, nos bars proposent une sélection rigoureuse de vins et une carte de cocktails alliant classiques et créations originales. Nos équipes de barmen allient notre riche histoire à des techniques innovantes pour marier créativité et saveurs raffinées, et créer ainsi des expériences inoubliables.
Laissez-vous envahir par l'ambiance, dans l'intimité du salon de The Shell ou sur la terrasse de The Shed, un havre de paix loin de l'agitation des rues de Paris.
Ces deux espaces accueillent des événements festifs et peuvent accueillir des fêtes d'anniversaire sur le toit-terrasse ou des célébrations plus intimes au Shell.
Offrez un moment unique
Découvrez l'essence même de l'élégance parisienne chez Grands Boulevards Experimental partagez cette magie avec une personne qui vous est chère. Grâce à nos chèques-cadeaux exclusifs, venez déguster un cocktail au bar sur le toit, où les cocktails artisanaux et la vue imprenable vous feront vivre une expérience inoubliable.
ACCÈS ET CONTACT
Adresse
Grands Boulevards Experimental
17, boulevard Poissonnière
75002 Paris
Notre restaurant est ouvert :
Du dimanche au mercredi : de 7 h à 23 h 30
Du jeudi au samedi : de 7 h 30 à minuit
Petit-déjeuner :
En semaine : de 7 h à 10 h 30
Le week-end : de 7 h 30 à 11 h
Déjeuner :
Du lundi au samedi : de 12 h à 14 h 30
Dîner :
Du dimanche au mercredi : de 19 h à 22 h 30
Du jeudi au samedi : de 19 h à 23 h
L'heure du thé :
Tous les jours : de 15 h à 18 h
Brunch :
Dimanche : de 12 h à 14 h
Découvrez notre menu brunch d'été. Un rituel de saison, disponible jusqu'au 23 août (inclus)
+33 (0)1 85 73 33 32
