Au cœur d'Experimental
RESTAURANTS
Une chorégraphie élégante qui traverse le jour et la nuit. La cuisine et les cocktails comptent autant que l'ambiance, le design et les détails : tout ce qui transforme un espace en une expérience unique. En cuisine et derrière le comptoir, une équipe animée par la passion. En salle, un accueil qui se fait tout en naturel. Un hommage aux saisons, un repas partagé, un cocktail savouré.
Restaurant du Garage
Un hommage à la cuisine basque, où règnent la spontanéité et l'authenticité. Déjeuner au bord de la piscine, bercé par le doux clapotis des vagues au loin. Dîner sous les étoiles, caressés par la brise estivale. En hiver, un havre de chaleur réconfortante, tandis que chaque dimanche, le brunch s'anime au rythme de la musique live.
Menorca Experimental Restaurant
Sur la terrasse, sous le soleil d'été, une pause au bord de la piscine. Un restaurant qui met à l'honneur les produits de notre potager. De longs déjeuners entre amis, un petit rafraîchissement après un plongeon dans la piscine : des moments qui prennent vie dans toute leur simplicité. Des soirées douces sous les étoiles, des rires illuminés par le clair de lune, avant de se réfugier au chaud lors des nuits les plus fraîches.
Café Montesol
Passeig de Vara de Rey, 2 07800 Ibiza, Îles Baléares, Espagne
cafe@montesolexperimental.com
+34 871 51 50 49
Installez-vous confortablement et laissez-vous emporter par le rythme de vie du Café Montesol, notre restaurant avec terrasse situé juste à l'entréeHôtel. À l'intérieur, des motifs célestes ornent les murs, tandis qu'à l'extérieur, les repas se dégustent sous le soleil estival et les cieux étoilés. Des plats conçus pour être partagés, un hommage aux recettes traditionnelles avec une touche de vivacité.
Restaurant Cowley Manor
Un hommage à la cuisine française, une douce étreinte aux saveurs locales. Aux fourneaux, le célèbre chef britannique Jackson Boxer insuffle son âme au cœur des Cotswolds. Un menu qui évolue au fil des saisons, s’inspirant des produits frais de nos potagers, et où chaque plat est servi dans l’atmosphère enchanteresse d’une salle agrémentée de boiseries raffinées, tandis que la cheminée crépite au loin.
Saint-Bernard
Route de Verbier, Station 55, 1936, Verbier, Suisse
restaurant@experimentalchalet.com
+41 27 775 40 00
Un véritable hommage à la gastronomie alpine. Un hommage généreux à la montagne, réinterprété sous la forme d'un restaurant moderne de style chalet. Le menu du chef Rudy Ballin puise ses racines dans la culture valaisanne, des fromages de montagne aux viandes locales, en passant par les légumes de saison et le vin suisse. Un prélude à une soirée placée sous le signe de la danse, une pause après une journée passée à explorer les sommets de Verbier.
L'Aigle d'Or
Une grande brasserie, un refuge chaleureux à l'abri du froid hivernal. Une cheminée crépite entre des murs revêtus de bois et de tissus tressés, rappelant l'ambiance montagnarde. Une symphonie d'histoires racontées autour de plats alpins traditionnels et de grands plateaux de poisson. Au loin, le bruit d'un bouchon de champagne qui saute. Un restaurant où l'on se retrouve jusque tard dans la soirée, en discutant des projets du lendemain.
Un lieu à découvrir, dont on se souviendra
Un voyage à la découverte des saveurs des saisons, un hymne à la haute cuisine où chaque restaurant raconte son univers ; des oasis en bord de mer aux refuges urbains, des sommets montagneux aux recoins cachés de la campagne.
Une table « Experimental »
La lueur des bougies vacille, un nouveau service commence. Derrière chaque assiette, des équipes dirigées avec humilité par des chefs choisis pour leur grande expertise et leur attachement à chaque lieu. Jackson Boxer aux fourneaux à Londres et dans les Cotswolds. Gregory Marchand apporte une touche ludique à la cuisine à Paris et à Biarritz. À Venise, Denis Begiqi dirige la cuisine ; à New York plats d'Eric Bolyard sont une interprétation imaginative de la haute gastronomie. Enfin, Giovanni Passerini explore les classiques de la cuisine franco-italienne à Rome et à Paris.
