Soupière en porcelaine bleue et blanche ornée d'un motif floral et d'un cottage, posée sur un meuble en bois devant un mur lambrissé de panneaux rouges, avec des fleurs séchées en arrière-plan.

Mobile en bois orné d'une soupière en porcelaine blanche et bleue, d'une assiette et de fleurs séchées disposées sur le dessus, devant un mur recouvert de panneaux rouge foncé.

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Verbier

Experimental Chalet Verbier

Saint-Bernard

Réserver table

Experimental Chalet Verbier « Le St Bernard »,
, un nouveau restaurant de montagne au cœur de Verbier

Intérieur chaleureux du restaurant, avec des bancs vert foncé, des tables rondes en bois dressées avec des verres, une cheminée surmontée d'un lustre en corne et un vase de fleurs séchées posé sur une table en verre.

Assiette blanche avec un dessert recouvert d'un glaçage orange et de flocons blancs, posée sur un tissu à motifs rouges.

Une table dressée pour quatre avec des verres à vin, des bougeoirs couleur ambre et des serviettes pliées, dans une salle à manger chaleureuse ornée d'une tapisserie à motifs floraux et dotée d'une grande fenêtre donnant sur des rochers et la végétation à l'extérieur.

Une étagère de bar bien garnie, sur laquelle sont disposées diverses bouteilles de liqueur et des verres, le tout baigné d'une lumière chaleureuse.

Coin repas avec une table en bois, un banc rembourré aux motifs géométriques, des chaises blanches et un service de verres.

x / y

Le St Bernard célèbre l'art de la cuisine alpine au cœur de Verbier. Un restaurant qui rend hommage au col du Grand-Saint-Bernard, symbole d'hospitalité entre la Suisse et l'Italie, ainsi qu'au fidèle chien de Saint-Bernard, compagnon infatigable des sauveteurs en montagne ; une expérience qui célèbre la chaleur, la générosité et le confort.

Le St Bernard, une cuisine raffinée avec vue sur les montagnes enneigées

Le menu rend hommage à la cuisine alpine authentique, élaborée à partir des meilleurs produits locaux : des fromages de montagne aux légumes de saison, en passant par les vins du Valais et les viandes de la région. Chaque plat, aux accents franco-suisses, revisite les grands classiques de la cuisine montagnarde dans un esprit raffiné et convivial, conçu pour être partagé en famille ou entre amis.

Ces soirées sont une expérience guidée par Kevin de Bonito et Jimmy Parisse du Farm Club, qui commence par des apéritifs « après-ski » et se poursuit par un dîner, servi à 19 h ou à 21 h. La soirée se poursuit à l'étage supérieur,Experimental Cocktail Club se termine au rez-de-chaussée, au Farm Club, la discothèque emblématique de Verbier.

Au cœur du restaurant, « La Table du Chef » propose une expérience conviviale et partagée. Une invitation à partager, à créer des liens et à célébrer l'art de vivre ensemble, au rythme de la cuisine.

Assiette gastronomique garnie d'un assortiment de légumes colorés et d'une sauce verte, posée sur une nappe blanche, avec une bougie allumée et deux verres de vin blanc.

Silhouettes de personnes en train de discuter dans une pièce faiblement éclairée, avec une bougie allumée sur une table et des étagères remplies de verres à vin en arrière-plan.

Pièce peu éclairée où un groupe de personnes discute près d'une bougie posée sur une table, avec des étagères sur lesquelles sont disposés des verres à vin.

ÉVÉNEMENTS PRIVÉS Forme abstraite d'étoile blanche comportant cinq branches épaisses et arrondies.

Découvrez

Votre événement privé au St Bernard, notre restaurant alpin

Une étape importante à célébrer, une personne d'exception à mettre à l'honneur. Les réceptions organisées au St Bernard etExperimental Cocktail Club , au sein deExperimental Chalet Verbier, sont conçues sur mesure pour répondre à vos besoins : menus personnalisés, cocktails d'auteur ou espace entièrement privatisé.

Qu'il s'agisse d'un lancement de produit, d'un anniversaire ou d'un mariage hivernal, notre équipe vous proposera une expérience unique où les touches personnelles et l'ambiance exclusive vous permettront, à vous et à vos invités, de vivre une journée inoubliable au cœur de Verbier. Contactez-nous pour discuter avec notre équipe de l'événement que vous souhaitez organiser, qu'il s'agisse d'un cocktail, d'un événement d'entreprise ou d'un anniversaire.

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Organisez votre événement

Des personnes qui discutent lors d'un événement organisé dans un lieu fermé, faiblement éclairé par des lumières chaudes rouges et orangées.

Un salon moderne avec une cheminée au cadre en laiton nichée dans une alcôve aux murs rouges, une table basse en verre sur laquelle trône un vase de fleurs rouges séchées, et un panier en osier posé en dessous.

Intérieur moderne comprenant une alcôve voûtée dont l'un des murs est peint en rouge foncé, un vase en verre contenant des fleurs rouges posé sur une table réfléchissante au cadre doré, ainsi qu'un magazine sur l'étagère du bas.

Conception Forme abstraite d'étoile blanche comportant cinq branches épaisses et arrondies.

Un chalet contemporain, entre tradition et design

Baigné dans des tons crème et bordeaux intense, avec du bois clair et des détails design discrets, Le St Bernard réinterprète le chalet de montagne moderne. Le crépitement de la cheminée, un accueil chaleureux après une journée passée en plein air, des sièges somptueux qui invitent à s'attarder encore un peu.

Des tables ornées de nappes blanches, la lueur vacillante des bougies qui projette des ombres entre les tables. Un lieu où, à mesure que la lune se lève, la soirée vous invite à un voyage qui commence par le dîner et les cocktails, et se poursuit par le plaisir de s'amuser jusqu'à tard dans la nuit.

Une table dressée pour deux avec une nappe blanche, des verres à vin, des verres à eau marron, des assiettes, des serviettes et une bougie allumée dans un restaurant raffiné.

Verre à cocktail contenant une boisson mousseuse, une bougie allumée dans un porte-verre, la carte d'un bar à cocktails et une composition de fleurs séchées sur une table, avec une cheminée en arrière-plan.

Une ambiance chaleureuse avec un verre à cocktail, une bougie allumée dans un bougeoir en cristal, des fleurs séchées dans un vase en verre et une carte de cocktails posée sur une table devant une cheminée où crépite le feu.

Experimental Cocktail Club

Experimental Cocktail Club : une passion pour les cocktails

À l'étage supérieur, offrant une vue de carte postale sur le Grand Combin baigné par la lueur de la lune,Experimental Cocktail Club reflète l'ambiance conviviale et alpine qui règne au rez-de-chaussée. Un espace à la fois chaleureux et élégant, avec des canapés moelleux couleur crème rehaussés de touches de vert forêt. Une cheminée située à l'entrée réchauffe doucement la pièce, un endroit où il fait bon se détendre après un dîner entre amis.

Cette saison, place au tourne-disque et aux vinyles, avec une sélection musicale qui couvre de nombreux genres ; la bande-son idéale pour siroter un cocktail au coin du feu.

OuvertHôtel aux clientsHôtel aux visiteurs du soir,Experimental Cocktail Club vous accueille tous les soirs pendant la saison d'hiver. Rejoignez-nous le jeudi pour les masterclasses, l'occasion d'apprendre à préparer nos cocktails signature.

Découvrez le menu

Verre haut en cristal contenant une rondelle de citron et des glaçons dans un cocktail transparent, posé sur une surface noire réfléchissante, à côté d'une carte portant la mention « Experimental Cocktail Club ».

Intérieur d'un salon moderne avec des plafonniers rouges géométriques, des panneaux en bois, des tables sur lesquelles sont posés des seaux à champagne Dom Pérignon et des sièges.

Intérieur peu éclairé d'un salon avec des lambris en bois, des marches et des plafonniers géométriques au néon rouge.

Le Farm Club , une institution de la vie nocturne Forme abstraite d'étoile blanche comportant cinq branches épaisses et arrondies.

Une nuit sans fin

Une véritable institution de la vie nocturne à Verbier : The Farm. À son ouverture en 1971, c'était un lieu où l'on pouvait se laisser aller, où tout le monde se retrouvait jusqu'aux petites heures du matin. Un club légendaire où l'élégance est de mise sans ostentation et où chaque nuit respire une profonde ambiance de fête. Aujourd'hui, les rênes de cette icône sont entre les mains de Kevin di Bonito et Jimmy Parisse, deux vétérans de la vie nocturne qui perpétuent l'héritage de cette institution alpine, en mêlant culture locale et convivialité animée.

À la tête de The Farm et Le St Bernard, leur vision est celle d'un parcours qui emmène les clients de l'après-ski au dîner, puis des cocktails jusqu'à la nuit au Farm Club.

Deux hommes en veste noire, debout, les bras croisés, devant une porte en bois sur laquelle on peut lire en lettres blanches «FARM CLUBet une enseigne au néon rouge indiquant « CLUB ».

Une main tenant un livret rouge portant l'inscription « APRÈS-SKI NAP », sur fond de draps blancs avec une tête de lit verte et un téléphone vintage posé sur une table de chevet.

Personne allongée sur un lit aux draps blancs, tenant à la main un livret rouge intitulé « Après-Ski Map », à côté d'une tête de lit verte et d'un tableau vintage accroché au mur.

Offrez un moment unique

Offrez l'expérienceExperimental Chalet Verbier, notre refuge alpin au cœur de Verbier. Nuitées à Hôtel, soins au Spa by Biologique Recherche ou cocktails au coin du feu àExperimental Cocktail Club: le cadeau idéal au pied du Grand Combin.

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Pour toute question ou demande, n'hésitez pas à nous écrire à l'adresse
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Adresse

Chalet expérimental «
», Route de Verbier,
, Station 55, Verbier, CH, 1936

Saison d'hiver 2026-2027
Ouverture du Polaris le week-end du 20 au 22 novembre, puis réouverture le 4 décembre
7h30 - 10h30 : Petit-déjeuner (7 jours sur 7)
12 h 00 - 19 h 00 : Menu « all day dining »
19 h 00 - 23 h 30 : Dîner (fermeture de la cuisine à 22 h 30)
19 h 00 - 00 h 00 : Experimental Cocktail Club Verbier
23 h 00 - 04 h 00 : Farm Club
Fermé le lundi, sauf pendant les vacances scolaires et les jours fériés

+41 27 775 40 00

Itinéraire

LIEUX

Un voyage qui a commencé à Paris, durant l’été 2007. Un bar dans une rue tranquille, marquant le début de la renaissance des cocktails parisiens. Au fil des années, de nouveaux chapitres se sont ouverts, passant par de nouvelles villes, puis des restaurants, pour aboutir enfin aux Hôtel. Aujourd’hui, Experimental est présent à Paris, Londres, New York, Venise, Verbier, Val d’Isère, Ibiza, Minorque et dans la campagne anglaise. Chaque lieu s'inspire de l'univers qui l'entoure.