Experimental met avant tout à l'honneur la destination. Chaque établissement est conçu comme un prolongement de son environnement, façonné par les rythmes locaux, les nuances culturelles et les personnes qui l'animent. Plutôt que de créer des destinations coupées de leur environnement, Experimental cherche à s'intégrer et à s'approprier les lieux, à refléter le caractère d'un quartier, l'énergie d'une ville, la sérénité d'un paysage. L'hospitalité devient ainsi un pont : entre voyageurs et habitants, entre le familier et la découverte.
Experimental est né d'une amitié et d'un désir profond : réinventer l'hospitalité. Un concept unique, fondé sur l'harmonie entre le design, les personnes, le son, la lumière, la gastronomie et les cocktails : un équilibre qui célèbre l'esprit épicurien et le plaisir d'entreprendre.
L'Experimental est né d'une amitié. Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée de Goriainoff, trois jeunes hommes qui ont grandi ensemble à Montpellier, partageaient une curiosité insatiable et l'envie de repenser l'art de recevoir. Fascinés par les scènes naissantes de la culture artisanale du cocktail à New York à Londres, ils ont ouvertExperimental Cocktail Club Paris en 2007, déclenchant une véritable renaissance de la culture du cocktail dans la ville. En 2010, avec l’arrivée de Xavier Padovani, leur vision s’est élargie. Le groupe a commencé à explorer un univers de l’hôtellerie plus vaste, fondé sur l’artisanat, les produits de saison et un esprit de découverte qui ne s’est jamais éteint. Aujourd’hui, Experimental regroupe des bars à cocktails, des bars à vin, des restaurants et Hôtel toute l’Europe et au-delà ; chacun façonné par son propre contexte, tous guidés par la même philosophie fondatrice.
Un design sur mesure, une identité cohérente
Chez Experimental, il n’existe pas deux lieux identiques, et c’est là un choix tout à fait délibéré. Le design n’est jamais imposé : il naît du dialogue avec l’architecture, l’histoire et le contexte de chaque espace. Qu’il s’agisse d’un bâtiment historique ou d’un environnement contemporain, chaque projet est élaboré avec soin et mesure, comme s’il s’agissait du premier et du seul.
Les matériaux, la lumière et les proportions sont étudiés pour créer des intérieurs qui paraissent naturels et intemporels. Une élégance discrète imprègne chaque détail ; non pas comme une signature à reproduire, mais comme une philosophie partagée. Le design au service de l’ambiance, du confort et de ce sentiment d’appartenance difficile à définir, mais que l’on ressent immédiatement.
«La véritable excellence se ressent, elle ne s'affiche pas. »
Derrière une apparente simplicité se cache un profond respect du métier. Experimental met en avant un savoir-faire qui ne cherche pas à impressionner, mais à servir avec discrétion et assurance. C'est le savoir appliqué avec sensibilité, précision et confiance.
Du personnel d'accueil aux chefs, des barmen aux designers, chaque poste s'inscrit dans la même philosophie : la maîtrise exprimée à travers la simplicité. Précision, cohérence et souci du détail donnent vie à des expériences qui semblent tout à fait naturelles, comme si elles ne pouvaient être autrement.
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Un esprit original, sans limites
Experimental n'a jamais suivi les voies conventionnelles. Libéré de toute étiquette rigide, le groupe évolue avec aisance entre Hôtel, restaurants, bars et destinations, laissant chaque projet trouver sa propre voix.
Cette liberté stimule la créativité et préserve l'essence même du groupe, toujours ouvert aux nouvelles idées, aux collaborations et aux formats innovants. Experimental ne court pas après les tendances, ni après une expansion qui ne serait qu'une fin en soi : il se consacre à des projets porteurs de sens, à des lieux qui inspirent et à des histoires qui méritent d'être racontées.
