La ville des lumières, «
» réinventée

Un steakhouse new-yorkais classique des années 50 réinterprété à la manière parisienne : un nouveau chapitre de la gastronomie française à l'âme américaine. Sous une magnifique verrière, se déroule une véritable chorégraphie du service, tandis que la chef Mélanie Serre donne vie à des plats d'une raffinement extraordinaire. Dans le IIIe arrondissement de Paris, les icônes de Gotham sont réinterprétées à travers des steaks, des lobster rolls et des tartes aux pommes.

Une réinterprétation audacieuse de la cuisine gastronomique, un véritable plaisir pour les sens au cœur du XIXe arrondissement de Paris. Le chef Greg Marchand allie élégance et cuisine internationale, en proposant des nuggets de ris de veau, ses emblématiques scones au bacon et, pour finir, la légendaire tarte banoffee. Un repas à savourer en admirant les rues de Paris, avec Montmartre et le Sacré-Cœur qui se dessinent au loin.

Au rez-de-chaussée, loin des Grands Boulevards, un restaurant à découvrir sous une imposante verrière. La carte, imaginée par Giovanni Passerini, chef acclamé de la nouvelle scène gastronomique parisienne, revisite les grands classiques de la cuisine rustique franco-italienne en y ajoutant des touches raffinées de haute cuisine. Les convives prennent place dans une cour verdoyante, avec un bar en son centre. Pendant les mois les plus chauds, la verrière s’ouvre pour laisser place à des déjeuners et dîners caressés par la douce brise estivale.

Une vision de New York dans les rues de Paris. Chaque soir, les cocktails de l’American Bar évoquent le charme de la Grosse Pomme. Le scintillement des verres en cristal, les fauteuils moelleux et les martinis glacés sirotés entre deux conversations : des nuits suspendues dans le temps, à l'abri dans le barHôtel. Une invitation à la ville qui ne dort jamais, au cœur de Paris.

Donnant sur les Grands Boulevards, au cœur du IIe arrondissement, un bar sur le toit ouvert toute l'année. Un véritable paradis des cocktails, qu'il pleuve ou qu'il fasse beau. Une oasis cachée où se prélasser au soleil en été et se mettre à l'abri de la froideur de l'hiver, où l'on profite pleinement de la vue panoramique entre cocktails et amis.

Un hommage à la mer, un hommage à Marie-Antoinette, passionnée de coquillages et de mosaïques. Un refuge hivernal où l’on sirote des cocktails, loin de la foule des Grands Boulevards. Le cuivre brille, sa patine témoignant en silence du temps qui passe. La chaleur des fauteuils en velours invite à se laisser bercer par les cocktails jusqu’au cœur de la nuit.

Le premier chapitre de notre histoire : un bar à cocktails inspiré des speakeasies emblématiques de New York. Un bar intimiste et raffiné qui témoigne de la renaissance de la culture du cocktail à Paris, amorcée en 2007 avec une touche typiquement française. Véritable lieu incontournable du IIe arrondissement pour les amateurs de cocktails, c’est là que l’aventure Experimental a fait ses premiers pas.

Une icône de la Rive Gauche, un bar à cocktails à l'ambiance surréaliste où les boissons sont servies avec une touche théâtrale. Une fois le seuil franchi, des tissus drapés et des canapés en velours se nichent dans des coins intimes : un bar à l'abri des regards. Au cœur de la nuit, tandis que le DJ marque le rythme, la soirée s'anime et vous invite à un voyage céleste à travers des cocktails aux saveurs extraordinaires.

Le premier bar à vin de la famille La Compagnie, inauguré en 2011 en hommage décalé au vin naturel. Un lieu où découvrir le vin français, qui est rapidement devenu le point de ralliement des habitués du quartier, ouvrant la voie à ses homologues de New York de Londres. Aujourd’hui, chacun de ces bars est un véritable joyau caché, proposant des centaines de références à découvrir.

Une oasis de calme, un élixir pour l'âme au cœur de la ville lumière. Derrière nos portes, un sanctuaire dédié au bien-être au cœur du Marais. Une expérience spa de luxe inoubliable, des thermes romains souterrains au hammam apaisant, en passant par des soins sur mesure comprenant des massages, des soins du visage et des rituels pour le corps.

Franchir le seuil de la nouvelle boutique Experimental Marais, c’est pénétrer dans un univers raffiné, où Peter and May, LGR, Malgré Lui, Tres J, Cosmic Dealer, Soie Même et Milaner proposent des pièces introuvables ailleurs. Chaque objet recèle une histoire, un geste, un détail unique.