Avant tout, Experimental est une célébration du lieu. Chaque établissement est conçu comme un prolongement de son environnement , façonné par les rythmes locaux, les nuances culturelles et les personnes qui lui donnent vie. Plutôt que de créer des destinations coupées de leur environnement, Experimental cherche à s’y intégrer. À refléter le caractère d’un quartier, l’énergie d’une ville ou la sérénité d’un paysage. L’hospitalité devient ainsi un pont entre les voyageurs et les habitants, entre la familiarité et la découverte.
Experimental est né d'une amitié et animé par la volonté de révolutionner l'art de l'accueil. C'est une formule unique qui allie à parts égales design, ambiance, son, éclairage, cuisine et boissons, pour célébrer l'esprit épicurien et la joie d'entreprendre.
Experimental a été fondé par Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée de Goriainoff, trois amis d’enfance originaires de Montpellier, animés par une curiosité commune et la volonté de repenser l’art de recevoir. Inspirés par les scènes émergentes des cocktails artisanaux à New York à Londres, ils ont ouvert Experimental Cocktail Club Paris en 2007, donnant ainsi un nouvel élan à la culture du cocktail dans la capitale.
Avec l'arrivée de Xavier Padovani en 2010, le groupe a élargi sa vision pour embrasser un univers de l'hôtellerie-restauration plus vaste, ancré dans le savoir-faire artisanal, l'approvisionnement saisonnier et un esprit de découverte constant. Aujourd'hui, Experimental regroupe des bars à cocktails, des bars à vin, des restaurants et des hôtels à travers l'Europe et au-delà, chacun marqué par son emplacement tout en étant guidé par la même philosophie fondatrice.
Un design sur mesure, une philosophie cohérente
Chez Experimental, aucun lieu ne ressemble à un autre, et c'est tout à fait voulu. Le design n'est jamais imposé, mais se construit en dialogue avec l'architecture, l'histoire et le contexte. Des bâtiments historiques aux espaces contemporains, chaque lieu est conçu comme un projet unique, réalisé avec soin et sobriété.
Les matériaux, la lumière et les proportions sont pensés pour créer des intérieurs qui respirent le naturel et la pérennité. Une élégance discrète imprègne chaque détail, non pas comme une signature à reproduire, mais comme une philosophie : un design au service de l’ambiance, du confort et du sentiment d’appartenance.
« Lavéritable expertise se ressent, elle ne s'affiche pas. »
Derrière cette apparente simplicité se cache un profond respect du savoir-faire. Une expertise expérimentale qui ne cherche pas à impressionner, mais à servir — un savoir-faire mis en œuvre avec discrétion et assurance.
Des équipes d'accueil aux chefs, en passant par les barmen et les designers, chaque poste s'inscrit dans la même philosophie : la maîtrise exprimée à travers la simplicité. La précision, la cohérence et le souci du détail constituent les fondements d'expériences qui semblent aller de soi pour le client.
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Un esprit original, libre de toute contrainte
Experimental n'a jamais suivi les sentiers battus. Libéré de toute catégorisation rigide, le groupe évolue avec aisance entre hôtels, restaurants, bars et destinations, permettant ainsi à chaque projet de trouver sa propre identité.
Cette liberté stimule la créativité et insuffle une nouvelle vie à la marque, qui s'ouvre à de nouvelles idées, collaborations et formats. L'esprit expérimental ne se résume pas à suivre les tendances ou à se développer pour le simple plaisir de le faire, mais consiste à choisir des projets qui trouvent un écho, des lieux qui inspirent et des histoires qui méritent d'être racontées.
