Des panoramas à perte de vue, des cocktails exceptionnels
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En montant à l'étage, on découvre l'un des meilleurs bars à cocktails sur toit d'Ibiza, offrant une vue imprenable sur Dalt Vila. Un lieu où échapper à la foule, un havre de paix loin de l'effervescence de la vie nocturne d'Ibiza. L'endroit idéal pour dîner sous les étoiles et siroter des cocktails avec, en toile de fond, un coucher de soleil des Baléares. La terrasse extérieure baigne dans des teintes rouge laqué, contrebalancées par un mobilier blanc frais, tandis qu’une vue imprenable s’offre sur la vieille ville d’Ibiza et le port de plaisance. Une soirée inoubliable, un endroit où s’attarder autour d’un dernier verre.
Cocktails au coucher du soleil et apéritif
Une carte de cocktails pleine de délices, des verres de rosé bien frais, une bière locale pour se rafraîchir. Commandez un Old Cuban et replongez dans l'ambiance enivrante des mois les plus chauds d'Ibiza en mélangeant rhum, cava, menthe et sirop de gingembre. Le Spicy Paloma apporte une touche épicée grâce à la tequila, à l'amaro, au sirop de pamplemousse et de piment jalapeño, ainsi qu'au combava. Le bar sur le toit est l'endroit idéal pour commencer la soirée ou se détendre après une longue journée de chaleur. Chaque soir, un spectacle : un magnifique coucher de soleil qui tire sa révérence à l'horizon.
La terrasse sur le toit propose désormais une carte élaborée en collaboration avec Imprevisto, inspirée de la cuisine de bar italienne, conçue pour être partagée et imprégnée de l’esprit de l’« aperitivo ». Une sélection généreuse et variée de focaccias, d’antipasti et de pizzettes côtoie la burrata, la charcuterie et les assiettes de saison, invitant les convives à grignoter, à s’attarder et à profiter pleinement de la soirée. Chaque plat est conçu pour être partagé autour de la table, créant ainsi une expérience culinaire conviviale et décontractée qui se déroule à son propre rythme.
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Un cocktail privé avec vue sur Ibiza
Rendez-vous sur notre toit-terrasse pour un cocktail au coucher du soleil, que ce soit pour célébrer un événement marquant ou organiser un événement d'entreprise. Sirotez un cocktail tout en admirant la vue imprenable sur Dalt Vila et le port de plaisance : une soirée inoubliable.
Offrez Ibiza en cadeau
Offrez une expérience « Experimental » en plein cœur des Baléares. Chaque chèque-cadeau peut être personnalisé, garantissant ainsi une expérience unique à une personne qui vous est chère : un dîner au Café Montesol ou à Experimental Beach, des cocktails sur le toit ou un verre en bord de mer. Ou encore, le summum du luxe : offrez une nuit à Ibiza, avec le temps de découvrir tout ce que l’« Île Blanche » a à offrir.
Adresse
Montesol Experimental
Passeig de Vara de Rey,
2 07800 Ibiza
Îles Baléares, Espagne
Le toit-terrasse est fermé jusqu'au 16 avril 2027.
+34 871 51 50 49
