Experimental rend avant tout hommage à chaque destination en particulier. Il conçoit chaque lieu comme une extension de son environnement, façonnée par les rythmes locaux, les nuances culturelles et les personnes qui lui donnent vie. Plutôt que de créer des destinations étrangères à leur contexte, Experimental cherche à s’intégrer et à faire partie intégrante du lieu. Refléter le caractère d’un quartier, l’énergie d’une ville ou la sérénité d’un paysage. L’hospitalité devient ainsi un pont entre les voyageurs et les habitants, entre le familier et la découverte.
Experimental est né d'une amitié et d'une profonde volonté de révolutionner l'univers de l'hôtellerie-restauration. Il s'agit d'un concept unique, qui allie en parfaite harmonie le design, les personnes, le son, l'éclairage, la gastronomie et l'art du cocktail, donnant ainsi naissance à une véritable célébration de l'esprit épicurien et du plaisir d'entreprendre.
Experimental a été fondé par Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée de Goriainoff, trois amis d’enfance originaires de Montpellier, animés par une curiosité commune et la volonté de repenser l’hôtellerie. Inspirés par les scènes naissantes de la mixologie artisanale à New York et à Londres, ils ont ouvert Experimental Cocktail Club Paris en 2007, déclenchant ainsi une renaissance de la culture du cocktail dans la ville.
En 2010, avec l'arrivée de Xavier Padovani, la vision s'est élargie pour englober l'univers de l'hôtellerie-restauration, ancré dans l'artisanat, les produits de saison et un esprit de découverte permanent. Aujourd'hui, Experimental regroupe des bars à cocktails, des bars à vin, des restaurants et des hôtels à travers l'Europe et au-delà, chacun marqué par son emplacement mais guidé par la même philosophie fondatrice.
Un design sur mesure, une identité cohérente
Chez Experimental, il n’existe pas deux lieux identiques, et c’est précisément le but recherché. Le design ne s’impose jamais ; il naît du dialogue avec l’architecture, l’histoire et le contexte. Des bâtiments historiques aux espaces contemporains, chaque environnement est conçu comme un projet unique, soigneusement élaboré avec sensibilité et mesure.
Le choix des matériaux, de la lumière et des proportions est étudié avec précision afin de créer des intérieurs qui se veulent naturels et intemporels. Une élégance sereine imprègne chaque détail ; non pas comme une marque à imiter, mais comme une attitude partagée. Le design au service de l’ambiance, du confort et de ce sentiment d’appartenance difficile à définir, mais que l’on perçoit immédiatement.
«La véritable excellence se ressent, elle n'a pas besoin d'être mise en avant »
Derrière une apparente simplicité se cache un profond respect du métier. Chez Experimental, nous privilégions une approche qui ne cherche pas à impressionner, mais à servir avec discrétion et assurance. C’est le savoir-faire mis en œuvre avec sensibilité, précision et confiance.
Du personnel de salle aux chefs, en passant par les barmen et les designers, chaque poste obéit à la même philosophie : le savoir-faire exprimé à travers la simplicité. La précision, la cohérence et le souci du détail façonnent des expériences qui semblent aller de soi, comme si elles ne pouvaient être autrement.
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Un esprit original, sans limites
Experimental n'a jamais suivi la voie conventionnelle. Libéré de toute étiquette, le groupe évolue avec aisance entre hôtels, restaurants, bars et destinations, permettant ainsi à chaque projet de trouver sa propre voix.
Cette liberté stimule la créativité et préserve l'essence même de la marque, toujours ouverte aux nouvelles idées, aux collaborations et aux formats innovants. Experimental ne cherche pas à suivre les tendances ni à se développer pour le simple plaisir de croître, mais s'attache plutôt à des projets porteurs de sens, à des lieux qui inspirent et à des histoires qui méritent d'être racontées.
