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EXPLORAR
Une petite escapade le temps d'un week-end, des vacances en famille, un voyage d'affaires qui mérite d'être prolongé. Passez un moment avec Experimental, que ce soit pour découvrir une nouvelle ville ou pour retourner dans un lieu qui vous est cher. Chaque Hôtel, restaurant, bar et spa est le reflet de son lieu, de son histoire et de sa culture, ainsi que des souvenirs vécus entre nos murs. Découvrez les plages, les villes, les montagnes et tout ce qui se trouve entre les deux.
Adriatica
Fondamenta Zattere Al Ponte Lungo, 1412, 30123 Venise VE, Italie
adriatica@palazzoexperimental.com
+39 041 098 0201
Au rez-de-chaussée, un restaurant vénitien digne d’un film italien, où habitants et voyageurs s’attardent à table pour de longs repas. Le chef Denis Begiqi en assure la direction, proposant une approche décontractée de la cuisine italienne, dans une interprétation romantique de cette destination. Une impressionnante salle à manger vous attend, agrémentée de touches de marbre, de tons verts doux et d’élégantes rayures rouges, au cœur de Dorsoduro.
Frenchie Biarritz
Une escapade parisienne signée par le célèbre chef Greg Marchand. Un havre de paix à Biarritz, où sa brasserie s'ouvre sur la mer. Un espace baigné de lumière naturelle, avec une terrasse bleu ciel baignée par le soleil d'été, idéale pour le brunch du dimanche. Les produits locaux et les fruits de mer frais occupent le devant de la scène, avec une touche d'irrévérence et un hommage au terroir basque.
Restaurant du Garage
Un hommage aux saveurs basques, où règnent la spontanéité et l'authenticité. Des déjeuners au bord de la piscine, bercés par le doux murmure des vagues tout proches. Des dîners sous les étoiles, caressés par la brise estivale constante. En hiver, l'ambiance devient chaleureuse, tandis que chaque dimanche, le brunch s'anime au son de la musique live.
Menorca Experimental Restaurant
Sur la terrasse baignée par le soleil d'été, une pause au bord de la piscine. Un restaurant qui met à l'honneur les produits cultivés localement dans nos jardins. Des moments qui prennent vie lors de longs déjeuners entre amis, accompagnés d'une boisson rafraîchissante après un plongeon dans la piscine. Des nuits douces sous les étoiles, des rires illuminés par le clair de lune, jusqu'à ce que le froid nous invite à nous réfugier à l'intérieur.
Café Montesol
Passeig de Vara de Rey, 2 07800 Ibiza, Îles Baléares, Espagne
cafe@montesolexperimental.com
+34 871 51 50 49
Installez-vous et contemplez le monde qui défile au Café Montesol, notre restaurant et terrasse situés juste à l’entrée de Hôtel. À l’intérieur, des touches célestes ornent les murs, tandis qu’à l’extérieur, les repas sont servis sous le soleil estival et les cieux étoilés. Les plats sont servis à partager, dans un esprit qui rend hommage aux recettes traditionnelles avec une touche décontractée.
Restaurant Cowley Manor
Un hommage à la cuisine française, imprégné de la délicatesse des saveurs locales. Aux commandes de la cuisine, le célèbre chef britannique Jackson Boxer apporte sa touche personnelle au cœur des Cotswolds. Une carte qui suit le rythme des saisons, avec des produits frais cueillis dans nos jardins et des plats servis dans l'élégance d'une salle ornée de boiseries finement sculptées, tandis qu'un feu crépite dans la cheminée en arrière-plan.
Une carte postale de vacances à Rome
Un nouveau joyau, une lettre d'amour à Rome. À deux pas de l'escalier de la place d'Espagne, dans une ville profondément marquée par l'histoire, l'Experimental Roma ouvre ses portes juste à temps pour l'été. Un Hôtel, une piscine sur le toit : votre nouveau havre de paix.
Destination : Portugal
Un nouveau chapitre dans l’histoire d’Experimental, une occasion de découvrir le Portugal à travers notre regard. Sur les rives du Douro, le charme de Porto se dévoile dans Hôtel 85 chambres, une expérience 5 étoiles imprégnée d’histoire. Plus au sud, le havre côtier de Comporta accueille un Hôtel 65 chambres, où les suites et les villas donnent sur des piscines immaculées, un spa et un restaurant surplombant les rizières.

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