Un bar à vin qui méritevraiment d'être découvert
Une petite parenthèse loin de l’univers des cocktails pour raconter une autre histoire qui commence à Paris. Un chapitre écrit en hommage au vin, souvent à travers des producteurs discrets et des bouteilles difficiles à trouver. Une histoire qui est partie de Paris pour rejoindre Londres, puis New York, où le vin est devenu plus accessible, où les sommeliers se sont mis à partager avec enthousiasme des anecdotes sur les vignobles et où la prétention a été laissée à la porte.
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La Compagnie St Germain
Le bar à vins original du restaurant La Compagnie ses portes en 2011, en guise d’hommage décalé au vin naturel. Cet espace dédié à la découverte des vins français est rapidement devenu un lieu incontournable du quartier et a ouvert la voie à des bars à vin jumeaux à New York et à Londres. Aujourd’hui, chacun d’entre eux recèle son propre trésor caché, avec des centaines de références soigneusement conservées.
La Compagnie Neal's Yard
Un joyau caché au cœur de Covent Garden, à quelques minutes de Soho. Une invitation à la découverte de vins rares et difficiles à trouver, issus de petits producteurs. Une terrasse accueille les clients tout au long de l'année, chauffée en hiver et baignée de soleil en été. À l'intérieur, deux étages où des canapés bas invitent à prolonger l'après-midi ou la soirée entre vins français et petits plats à partager.
La Compagnie Centre St
249 Centre St, New York, NY 10013, États-Unis d'Amérique
reservation@compagnienyc.com
Un petit coin de Paris à Manhattan. Un joyau caché sur Centre Street, à la croisée de Nolita, SoHo et Little Italy. Un véritable refuge pour les bouteilles de vin rares et introuvables, venues des quatre coins du monde. Une cuisine sublime, rehaussée de la touche irrévérencieuse de la chef Alexia Duchêne, dans une véritable oasis dédiée à la découverte du vin — des vins naturels et des vignobles français à bien d’autres horizons encore.
La Compagnie Flatiron
6 W 24th St, New York, NY 10010, États-Unis d'Amérique
reservation@compagnieflatiron.com
+1 917 423 7803
Au nord, au cœur de Flatiron, se trouve la deuxième incarnation de notre bar à vins à Manhattan, frère de l’ La Compagnie e d’origine — d’abord à Paris, puis à Londres. Niché dans une rue tranquille, juste au-dessus de l’ Experimental Cocktail Club. Un lieu où l’on passe ses soirées entre vins rares et un menu aux saveurs surprenantes créé par la chef Alexia Duchêne.
Un bar à vin de quartier, à l'écart de l'agitation
À Londres, niché dans Neal’s Yard ; à Paris, à l’abri à Saint-Germain. À New York, deux adresses distinctes : aux abords de NoLiTa et à l’ombre de l’emblématique Flatiron Building.
Une carte des vins soigneusement sélectionnée
Au milieu de fauteuils confortables, la carte des vins invite à la découverte. Un joyau déniché dans un petit domaine du Rhône, une icône révélée dans la Napa Valley. Le souvenir d’un moment passé à Montepulciano, une évocation de contrées lointaines, de l’Australie à l’Afrique du Sud. Des centaines de vins provenant des quatre coins du monde, sélectionnés avec soin par des sommeliers. Bouteille après bouteille de vins rares issus de petits producteurs, tandis que les histoires de chaque producteur se racontent au son des murmures des convives.
