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Experimental Chalet Verbier « Le St Bernard »,
, un nouveau restaurant de montagne au cœur de Verbier
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O Le St Bernard célèbre l'art de la gastronomie alpine au cœur de Verbier. Un restaurant qui rend hommage au col du Grand-Saint-Bernard, symbole de l'hospitalité entre la Suisse et l'Italie, ainsi qu'au fidèle chien de Saint-Bernard, compagnon infatigable des équipes de secours en montagne. Une expérience qui met à l'honneur la chaleur humaine, la générosité et le confort.
Le St Bernard, un restaurant gastronomique avec vue sur les montagnes enneigées
Notre carte rend hommage à la cuisine alpine authentique, élaborée à partir des meilleurs produits locaux : fromages de montagne, légumes de saison, vins du Valais et viandes de la région. Chaque plat, aux influences franco-suisses, réinvente les grands classiques de la montagne dans un esprit raffiné et convivial, conçu pour être partagé en famille ou entre amis.
Les soirées se déroulent au rythme des créations de Kevin di Bonito et Jimmy Parisse, du Farm Club, en commençant par des amuse-bouches « après-ski », suivis du dîner, servi à 19 h ou à 21 h. La soirée se poursuit à l'étage supérieur, à Experimental Cocktail Club, et se termine au Farm Club, la légendaire boîte de nuit de Verbier.
Au cœur du restaurant, « La Table du Chef » propose une expérience culinaire conviviale. Une invitation au partage, à la convivialité et à la célébration de l'art de vivre ensemble, au rythme de la cuisine.
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Votre événement privé au St Bernard, notre restaurant alpin
Un événement à célébrer, une personne spéciale à mettre à l'honneur. À Experimental Chalet Verbier, les événements organisés au St Bernard et à Experimental Cocktail Club sont conçus sur mesure pour répondre à vos besoins, qu'il s'agisse de menus personnalisés, de cocktails signature ou de la réservation exclusive des lieux.
Chaque événement — qu’il s’agisse de lancements de produits, d’anniversaires ou encore de mariages d’hiver — est soigneusement organisé par notre équipe afin de créer une expérience inoubliable, où les détails personnalisés et l’ambiance chaleureuse permettent à vos invités de profiter pleinement de chaque instant passé parmi nous, au cœur de Verbier. Contactez notre équipe pour organiser votre cocktail entre amis, votre réunion d’entreprise, votre fête d’anniversaire ou toute autre occasion spéciale.
Conception
Un chalet contemporain, entre tradition et design
Dans une palette de tons crème et bordeaux profonds, alliant bois clair et subtiles touches design, « Le St Bernard » réinvente le chalet de montagne contemporain. Le crépitement de la cheminée offre un accueil chaleureux après une journée passée en plein air, tandis que les canapés confortables invitent à prolonger ce moment.
Des tables nappées de blanc, la lueur des bougies projetant de douces ombres entre les convives. Un lieu où, à mesure que la lune s’élève dans le ciel, la nuit s’anime. Un voyage qui commence par des dîners et des cocktails et se prolonge jusqu’aux heures trépidantes de la danse et de la fête.
Experimental Cocktail Club
Experimental Cocktail Club : une passion pour les cocktails
À l’étage supérieur, avec une vue digne d’une carte postale sur le Grand Combin baigné par la lueur incandescente de la lune, Experimental Cocktail Club prolonge l’esprit de convivialité alpine qui règne à l’étage inférieur. L'espace allie confort et élégance grâce à des canapés aux tons crème et à des touches de vert forêt. À l'entrée, une cheminée réchauffe doucement l'atmosphère, invitant à s'installer confortablement après un dîner entre amis.
Cette saison, place aux platines et aux vinyles, avec une sélection musicale éclectique qui explore différents genres. La bande-son idéale pour accompagner un cocktail au coin du feu.
Ouvert aussi bien aux clients de l'hôtel qu'aux visiteurs, Experimental Cocktail Club vous accueille tous les soirs pendant la saison d'hiver. Le jeudi, participez à nos masterclasses, l'occasion d'apprendre à préparer nos cocktails emblématiques.
Le Farm Club , une institution de la vie nocturne
Une nuit sans fin
Une véritable institution de la vie nocturne de Verbier : The Farm. Dès son ouverture en 1971, il est immédiatement devenu un lieu où l'on pouvait faire la fête jusqu'au petit matin, où tout le monde se retrouvait pour y passer des heures. Une discothèque légendaire où l’élégance s’exprime sans ostentation et où chaque soirée est empreinte d’un profond esprit de fête. Aujourd’hui, les rênes de cette icône sont entre les mains de Kevin di Bonito et Jimmy Parisse, deux vétérans de la vie nocturne qui perpétuent l’héritage de cette institution alpine, en alliant la culture locale à un esprit jeune et convivial.
Désormais à la tête de The Farm et du St Bernard, sa vision offre aux invités une expérience qui commence par des apéritifs après-ski, se poursuit avec le dîner et les cocktails, et se prolonge jusque tard dans la nuit au Farm Club.
Offrez un moment privilégié à vos proches
Offrez l'expérience de Experimental Chalet Verbier, notre refuge alpin raffiné au cœur de Verbier. Des séjours à Hôtel soins au Spa by Biologique Recherche, en passant par les cocktails à Experimental Cocktail Club, c'est le cadeau idéal au pied du Grand Combin.
Adresse
Chalet expérimental «
», Route de Verbier,
, Station 55, Verbier, CH, 1936
Saison d'hiver 2026-2027
Ouverture le week-end du Polaris, du 20 au 22 novembre, et réouverture le 4 décembre
7h30 - 10h30 : Petit-déjeuner (tous les jours)
12 h - 19 h : Menu « all day dining »
19 h - 23 h 30 : Dîner (la cuisine ferme à 22 h 30)
19 h - minuit : Experimental Cocktail Club Verbier
23 h - 4 h : Farm Club
Fermé le lundi, sauf pendant les vacances scolaires et les périodes de fêtes
+41 27 775 40 00
