La ville des lumières, «
» réinventée

Un steakhouse new-yorkais classique des années 1950 vu à travers un prisme parisien — un nouveau chapitre de la gastronomie française avec une touche américaine. Une chorégraphie du service sous une magnifique verrière, où les plats sont imaginés par la chef Mélanie Serre. Des icônes de Gotham réinterprétées à travers des steaks, des lobster rolls et des tartes aux pommes, servies dans le 3e arrondissement de Paris.

Une vision décalée de la gourmandise, au cœur du 9e arrondissement de Paris. Le chef Greg Marchand allie élégance et influences de la cuisine internationale, en proposant des nuggets de molejas, ses emblématiques scones au bacon et un légendaire banoffee pour finir. Un repas à savourer avec vue sur les rues de Paris, suivi d’un aperçu de Montmartre et du Sacré-Cœur.

Au rez-de-chaussée, à l’écart de l’agitation des Grands Boulevards, se dévoile un restaurant sous une imposante verrière. La carte, imaginée par Giovanni Passerini, chef acclamé de la nouvelle scène gastronomique parisienne, revisite les grands classiques de la cuisine franco-italienne d’inspiration campagnarde avec un regard contemporain. Les convives prennent place dans un patio paysager avec un bar en son centre. Pendant les mois les plus chauds, le toit se rétracte pour permettre de savourer les repas dans la douce brise estivale.

Une vision de New York réinterprétée dans les rues de Paris. Chaque soir, les cocktails de l’American Bar font revivre l’esprit de la Big Apple. L’éclat des verres en cristal et des fauteuils bas, des martinis glacés partagés autour d’une conversation, des soirées décontractées au bar de Hôtel. Une invitation à découvrir la ville qui ne dort jamais, en plein cœur de Paris.

Situé au sommet des Grands Boulevards, un bar sur le toit ouvert toute l'année, au cœur du 2e arrondissement. Un véritable paradis des cocktails, qu'il pleuve ou qu'il fasse beau. Une oasis cachée pour profiter du soleil d'été ou se mettre à l'abri du froid hivernal, où l'on apprécie mieux la vue panoramique en compagnie de cocktails et d'amis.

Un hommage à l'univers maritime et à Marie-Antoinette, connue pour sa passion pour les coquillages et les mosaïques. Un havre de paix où l'on savoure des cocktails loin de l'agitation, niché au cœur des Grands Boulevards. Le cuivre brille de mille feux, dévoilant une riche patine qui se bonifie avec le temps. Le confort des fauteuils en velours invite à prolonger la soirée entre cocktails et longues conversations.

Le premier chapitre de notre histoire : un bar à cocktails inspiré des célèbres « speakeasies » new-yorkais. Un lieu chaleureux qui a beaucoup à raconter, retraçant l’histoire de la renaissance des cocktails à Paris, lancée en 2007, avec une touche typiquement française. Un véritable lieu emblématique du 2e arrondissement pour les amateurs de cocktails, là où l’aventure de l’Experimental a pris son envol.

Une icône de la Margem Esquerda, un bar à cocktails cosmique où les boissons sont servies avec une touche théâtrale. Derrière les portes, des tissus drapés et des canapés en velours nichés dans des recoins discrets dévoilent un bar à l’abri des regards. La soirée bat son plein au son du DJ, tandis qu’un voyage céleste à travers des cocktails aux saveurs surnaturelles commence.

Le bar à vins original du restaurant La Compagnie ses portes en 2011, en guise d’hommage décalé au vin naturel. Cet espace dédié à la découverte des vins français est rapidement devenu un lieu incontournable du quartier et a ouvert la voie à des bars à vin jumeaux à New York et à Londres. Aujourd’hui, chacun d’entre eux recèle son propre trésor caché, avec des centaines de références soigneusement conservées.

Une oasis de sérénité, un baume pour l'âme au cœur de la Ville Lumière. Derrière nos portes se dévoile un sanctuaire de bien-être au cœur du Marais. Une expérience spa de luxe inoubliable, du bain romain souterrain au hammam apaisant, en passant par des soins personnalisés comprenant des massages, des soins du visage et des rituels corporels.

Entrez dans la nouvelle boutique de l'Experimental Marais, un espace soigneusement sélectionné où Peter and May, LGR, Malgré Lui, Tres J, Cosmic Dealer, Soie Même et Milaner dévoilent des pièces introuvables ailleurs. Chaque objet porte en lui une histoire, un geste, une signature.