Vue nocturne d'un restaurant situé sur un toit-terrasse, avec des chaises et des tables en bois, donnant sur une ville à flanc de colline, doucement éclairée, avec ses bâtiments historiques et sa tour de l'horloge.

Vue nocturne d'un château historique perché au sommet d'une colline, avec des bâtiments blancs aux lumières chaleureuses sur les toits et des personnes en train de dîner au premier plan.

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Ibiza

Montesol Experimental

Bar à cocktails sur le toit du Montesol

Montesol Rooftop :bar à cocktails «
»

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Des panoramas à perte de vue, des cocktails d'exception

Une silhouette floue en train de verser un liquide, avec en arrière-plan une ville pittoresque à flanc de colline et des bâtiments historiques.

Une esplanade en plein air avec des chaises en osier, des tables, des plantes et, en arrière-plan, une ville aux bâtiments blancs regroupés.

Une main tenant un cocktail à l'orange avec un bord saupoudré de poivre et un glaçon, avec une ville et un château flous en arrière-plan.

x / y

En montant jusqu’au sommet, on découvre l’un des meilleurs bars à cocktails sur toit d’Ibiza, avec vue sur Dalt Vila. Un endroit pour échapper à la foule, un havre de paix loin de la vie nocturne trépidante de l’île. Le cadre idéal pour un dîner sous les étoiles et des cocktails au coucher du soleil des Baléares. La terrasse extérieure allie des tons rouges laqués à un mobilier blanc aux lignes douces, tandis que la vue imprenable s'étend sur le centre historique d'Ibiza et la marina. Une soirée inoubliable, dans un lieu conçu pour savourer longuement le dernier cocktail.

Cocktails au coucher du soleil et apéritif

Une carte de cocktails pleine de tentations, des verres de rosé bien frais et des bières locales pour se rafraîchir lors des journées chaudes. Commandez un Old Cuban et laissez-vous transporter vers les journées intenses de l’été à Ibiza, grâce à un mélange de rhum, de cava, de menthe et de sirop de gingembre. Quant au Spicy Paloma, il apporte une touche épicée grâce à la tequila, à l’amaro, au pamplemousse, au sirop de jalapeño et au combava. Le bar sur le toit est l’endroit idéal pour commencer la soirée ou se détendre après une longue journée de chaleur.

Chaque soir, le spectacle s'achève par un magnifique coucher de soleil qui s'estompe lentement à l'horizon.

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Terrasse en plein air avec tables et chaises, offrant une vue sur des bâtiments blancs et une tour en pierre située sur une colline.

Deux mains tenant des cocktails garnis d'un bord de piment et d'une rondelle de citron, posés sur une table en bois baignée par la lumière du soleil.

Deux personnes tenant des cocktails à une table en bois : l'une boit un cocktail rose agrémenté d'une rondelle de citron et d'une paille, l'autre un cocktail clair servi dans un verre dont le bord est saupoudré de sel et de poivre.

Des cocktails servis avec le sourire

Rejoignez-nous sur notre terrasse sur le toit, où vous pourrez vous évader et vous rafraîchir avec une bière locale bien fraîche, des amuse-bouches à partager ou des cocktails savamment préparés. Notre équipe accueillante et nos barmans expérimentés veilleront à ce que votre passage sur notre terrasse sur le toit soit inoubliable.

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Vue nocturne d'une ville illuminée au sommet d'une colline, avec un grand immeuble éclairé et des flammes de torches floues au premier plan.

Vue nocturne d'un château au sommet d'une colline et d'un ensemble de bâtiments blancs, éclairés par des lumières chaudes, avec des torches aux contours flous au premier plan.

Événements privés Forme abstraite d'étoile blanche comportant cinq branches épaisses et arrondies.

Découvrez

Une soirée cocktail privée avec vue sur Ibiza

Rendez-vous sur notre toit-terrasse pour siroter un cocktail au coucher du soleil, que ce soit pour célébrer un moment spécial ou organiser un événement d'entreprise. Savourez vos cocktails tout en admirant une vue imprenable sur Dalt Vila et la marina, pour une soirée vraiment inoubliable.

Contactez-nous

Un groupe de jeunes adultes discute dans une ambiance chaleureuse dans un bar en terrasse au crépuscule.

Une omelette cuite à la poêle, garnie d'herbes aromatiques, d'oignons confits et de cuillerées de sauce, servie sur une table blanche.

Une fritada aux herbes fraîches et aux oignons roses confits, servie dans une poêle en laiton posée sur une table blanche, à déguster avec les mains, avec un porte-clés en cuir à proximité.

Offrez le charme d'Ibiza

Offrez une expérience « Experimental » au cœur des Baléares. Chaque bon cadeau peut être personnalisé pour créer un moment véritablement unique, Experimental Beach un dîner au Café Montesol ou à Experimental Beach un cocktail sur le toit-terrasse ou d’un verre au bord de la mer. Ou encore, pour un plaisir absolu : offrez une nuit à Ibiza, avec le temps de découvrir tout ce que l’« Île Blanche » a à offrir.

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Adresse

Montesol Experimental
Passeig de Vara de Rey,
2 07800 Ibiza
Îles Baléares, Espagne
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Toit-terrasse fermé jusqu'au 16 avril 2027.

+34 871 51 50 49

Comment s'y rendre

IMPLANTATIONS

Une aventure qui a débuté à Paris, durant l’été 2007. Un bar dans une rue tranquille, le point de départ de la renaissance des cocktails à Paris. Au fil des années, de nouveaux chapitres se sont ouverts, de nouvelles villes, de nouveaux restaurants et, enfin, de nouveaux hôtels. Aujourd’hui, l’Experimental est présent à Paris, Londres, New York, Venise, Verbier, Val d’Isère, Ibiza, Minorque et dans la campagne britannique. Chaque établissement s’inspire du monde qui l’entoure.