Là où tout a commencé : «
», un bar à cocktails au cœur de Paris
Lorsque trois amis d’enfance tombent par hasard sur un local vide dans la pittoresque rue Saint-Sauveur, dans le quartier de Montorgueil à Paris, une vision d’avenir prend forme sous leurs yeux. Un espace abandonné, destiné à devenir leur premier bar à cocktails. Ce qu’ils ignorent, c’est qu’ils sont en train d’écrire une nouvelle page de l’histoire de la restauration parisienne ; une ville où les bars à cocktails n’existaient pas encore en 2007. L’espace prend vie, comme s’il avait toujours été là. Lumière tamisée et murs en briques apparentes, un comptoir en zinc vieilli à la perfection. La sensation palpable d’un refuge souterrain.
Experimental Cocktail Club remplit aussitôt d'une foule venue s'éprendre du gin, du rhum et de la tequila, cocktail après cocktail. Il devient rapidement l'épicentre d'un phénomène qui transforme la vie nocturne parisienne : des prix abordables, des associations audacieuses, des ingrédients de qualité et une ambiance décontractée mais respectueuse.
Nous n'acceptons pas les réservations. Si vous avez soif, passez nous voir : nous ferons tout notre possible pour vous trouver une place.
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Véritable havre de paix inauguré en 2007, ce bar à cocktails caché à la vue de tous a marqué le début de la renaissance des cocktails à Paris, à une époque où ceux-ci n’étaient qu’un recours de dernière minute. C’est ainsi qu’est né un rituel nocturne fait de créations audacieuses, d’ingrédients de qualité et d’une touche typiquement parisienne teintée d’une touche new-yorkaise. Un lieu incontournable pour les amateurs de cocktails, un terrain propice à l’innovation. C’est ici qu’a commencé l’histoire d’Experimental.
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Sons expérimentaux à Paris
Derrière des portes discrètes, la nuit s'anime. Nous plongeons dans la nuit au rythme de morceaux équilibrés et de sons soigneusement sélectionnés pour créer l'ambiance. Une touche de soul, quelque chose de familier, un soupçon de disco. Au fur et à mesure que la nuit avance, le rythme s'oriente vers la deep house depuis la cabine.
Une musique qui évolue tout au long de la soirée, gagnant en profondeur à mesure que le ciel s'assombrit. Une bande-son délicate et envoûtante pour accompagner les cocktails. La nuit s'anime avec les DJ résidents Sokrates, Roman Kouder, Jordy et Héctor.
Conception
Venez pour le design, restez pour un cocktail
Avant l'été 2007, on passait nos soirées à explorer New York. Une rencontre fortuite avec le créateur d'avant-garde Cuoco Black a débouché sur une collaboration.
Elle y a apporté une touche de Manhattan revisitée avec un charme typiquement parisien : canapés bas, briques apparentes, magnifiques lustres et antiquités dénichées dans le grenier, une véritable invitation à s'attarder. En 2025, Dorothée Meilichzon a repensé l'aménagement, redonnant vie à l'espace sans pour autant renoncer à son esprit new-yorkais.
Événements «
» Privé
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» au Cocktail Club Paris Experimental
C'est ici même que naît quelque chose d'exceptionnel. Un espace rien que pour vous, que ce soit pour une fête, un anniversaire, un mariage, le lancement d'un produit, un apéritif professionnel, une séance photo ou toute autre occasion. Notre espace chaleureux à Paris est le lieu idéal pour votre prochain événement privé, pouvant accueillir jusqu'à 50 invités.
Accès et contact
Adresse
37 rue Saint-Sauveur 75002 Paris
Du lundi au jeudi : 19 h – 2 h
Vendredi et samedi : 19 h – 4 h
Dimanche : 20 h – 2 h
