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Experimental Chalet Verbier « Le St Bernard »,
, un nouveau restaurant de montagne au cœur de Verbier
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Le St. Bernard rend hommage à l'art de la gastronomie alpine en plein cœur de Verbier. Inspiré par le légendaire col du Grand-Saint-Bernard, symbole d'hospitalité entre la Suisse et l'Italie, et par l'emblématique chien Saint-Bernard, fidèle compagnon des sauveteurs en montagne, le restaurant célèbre la chaleur, la générosité et le plaisir de partager autour d'une bonne table.
Le St. Bernard : une gastronomie haut de gamme avec vue sur les montagnes enneigées
L'offre gastronomique met à l'honneur la cuisine alpine la plus authentique grâce à des ingrédients locaux d'une qualité exceptionnelle. Fromages de montagne, légumes de saison, viandes de la région et vins du Valais composent une carte aux influences franco-suisses qui réinterprète les grands classiques de la montagne avec une vision contemporaine, raffinée et conçue pour être partagée.
Les soirées débutent par le traditionnel après-ski, soigneusement conçu par Kevin di Bonito et Jimmy Parisse, responsables du Farm Club, avant de se poursuivre par une expérience gastronomique proposée en deux services, à 19 h ou à 21 h. La soirée se poursuit à Experimental Cocktail Club s'achève au Farm Club, la légendaire boîte de nuit de Verbier.
Au cœur du restaurant, « La Table du Chef » propose une expérience gastronomique à partager autour d'une grande table commune. Une invitation à créer des liens, à faire la fête et à savourer l'art de vivre ensemble au rythme de la cuisine.
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Votre événement privé au St. Bernard, notre restaurant alpin
Une occasion spéciale à célébrer, une personne à mettre à l'honneur. À Experimental Chalet Verbier, chaque événement organisé au St. Bernard et à Experimental Cocktail Club est conçu sur mesure pour répondre à vos envies. Menus personnalisés, cocktails d'auteur ou privatisation complète des lieux ne sont que quelques-unes des possibilités qui s'offrent à vous.
Qu'il s'agisse du lancement d'un produit, d'un anniversaire, d'un mariage d'hiver ou de tout autre événement spécial, notre équipe crée des expériences inoubliables où les petites attentions personnalisées, un service irréprochable et une ambiance chaleureuse vous permettent, à vous et à vos invités, de profiter pleinement de chaque instant au cœur de Verbier. Contactez notre équipe pour organiser un cocktail privé, une réunion d'entreprise, une fête de famille ou tout autre événement que vous imaginez.
Conception
Un chalet contemporain, entre tradition et design
Baigné dans des tons crème et bordeaux profond, avec des bois clairs et de subtils détails décoratifs, Le St. Bernard réinterprète le chalet alpin contemporain avec une élégance intemporelle. Le crépitement de la cheminée offre un accueil chaleureux après une journée en montagne, tandis que ses salons confortables invitent à prolonger la soirée.
Les tables recouvertes de nappes blanches et la douce lueur des bougies créent une ambiance intime et raffinée, où chaque dîner se transforme en une expérience unique. À la tombée de la nuit, lorsque la lune illumine les sommets, commence un voyage qui allie gastronomie, art du cocktail et le plaisir de profiter de la soirée jusqu’à tard dans la nuit.
Experimental Cocktail Club
Experimental Cocktail Club : la passion pour l'art du cocktail
À l'étage supérieur, offrant une vue imprenable sur le Grand Combin baigné par la lueur de la lune, Experimental Cocktail Club perpétue l'esprit de convivialité alpine qui caractérise l'expérience du St. Bernard.
L'espace allie la chaleur de ses canapés aux tons crème, des touches de vert forêt et une cheminée chaleureuse qui invite à se détendre après le dîner. Cette saison, l'établissement propose des séances de vinyles sur platine, avec une sélection musicale soignée qui accompagne à la perfection chaque plat de la carte.
Ouvert aussi bien aux clients de l'hôtel qu'aux visiteurs, Experimental Cocktail Club accueille ses clients tous les soirs pendant la saison d'hiver. Les jeudis, il propose en outre des ateliers exclusifs pour découvrir et préparer certains de ses cocktails les plus emblématiques.
Farm Club , une véritable référence en matière de vie nocturne
Une nuit qui ne finit jamais
Véritable icône de la vie nocturne de Verbier, Farm Club ses portes en 1971 et est rapidement devenu le lieu de rencontre par excellence pour ceux qui souhaitaient prolonger la nuit jusqu'à l'aube. Un club légendaire où l'élégance s'impose avec naturel et où chaque soirée est célébrée dans une ambiance unique.
Aujourd’hui, Kevin di Bonito et Jimmy Parisse perpétuent l’héritage de cette institution alpine, en alliant la tradition locale à une énergie contemporaine et dynamique. À la tête du Farm Club du St. Bernard, ils ont imaginé une expérience qui accompagne les clients de l’après-ski au dîner, en passant par les cocktails et, enfin, la piste de danse, prolongeant ainsi la magie de Verbier jusqu’aux petites heures du matin.
Offrez à vos proches un moment privilégié
Surprenez vos proches avec une expérience exceptionnelle à Experimental Chalet Verbier, notre refuge alpin exclusif situé au cœur de Verbier. Un séjour à Hôtel, un soin dans notre Spa by Biologique Recherche ou une soirée cocktails à Experimental Cocktail Club cadeaux conçus pour créer des souvenirs inoubliables, avec les vues imprenables sur le Grand Combin en toile de fond.
Contactez-nous
Pour toute question ou demande, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse
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Adresse
Chalet expérimental «
», Route de Verbier,
, Station 55, Verbier, CH, 1936
Saison d'hiver 2026-2027
Ouverture lors du week-end du Polaris, du 20 au 22 novembre, et réouverture le 4 décembre
7h30 - 10h30 : Petit-déjeuner (tous les jours)
12h00 - 19h00 : Menu à la carte toute la journée
19 h 00 - 23 h 30 : Dîner (fermeture de la cuisine à 22 h 30)
19 h 00 - 00 h 00 : Experimental Cocktail Club Verbier
23 h 00 - 04 h 00 : Farm Club
Fermé le lundi, sauf pendant les vacances scolaires et les jours fériés
+41 27 775 40 00
