Au cœur d'Experimental
RESTAURANTS
Une chorégraphie élégante qui s'étend du matin au soir. La cuisine et les cocktails sont tout aussi importants que l'ambiance, le design et les petits détails : tout ce qui fait d'un lieu une véritable expérience. En cuisine et derrière le bar, une équipe animée par la passion. En salle, un accueil qui se fait en toute naturel. Un hommage aux saisons, un déjeuner partagé, un cocktail dégusté avec délectation.
Restaurant du Garage
Un hommage à la cuisine basque, aux fourneaux, où règnent la spontanéité et l’authenticité. Déjeuner au bord de la piscine, bercé par le doux murmure des vagues au loin. Dîner sous les étoiles, caressés par la brise estivale. En hiver, un refuge chaleureux et accueillant, tandis que chaque dimanche, le brunch s’anime au rythme de la musique live.
Menorca Experimental Restaurant
Sur la terrasse, sous le soleil estival, un moment de détente au bord de la piscine. Un restaurant qui met à l'honneur les produits locaux issus de nos potagers. Un moment qui prend vie lors de longs déjeuners entre amis et de moments rafraîchissants au bord de la piscine. Des nuits chaudes sous les étoiles, des sourires illuminés par la lune ou des soirées inoubliables à l'intérieur lors des nuits plus fraîches.
Café Montesol
Passeig de Vara de Rey, 2 07800 Ibiza, Îles Baléares, Espagne
cafe@montesolexperimental.com
+34 871 51 50 49
Détendez-vous et profitez du monde qui vous entoure au Café Montesol, notre restaurant avec terrasse. À l'intérieur, les murs sont ornés de motifs célestes, tandis qu'à l'extérieur, les repas sont servis sous le soleil estival et un ciel étoilé. Les plats sont conçus pour être partagés, un clin d'œil à la cuisine traditionnelle avec une touche ludique.
Restaurant Cowley Manor
Un clin d'œil à la cuisine française, une tendre étreinte aux saveurs locales. À la tête de cet établissement, le célèbre chef britannique Jackson Boxer insuffle son esprit au cœur des Cotswolds. Une carte qui évolue au fil des saisons, élaborée à partir de produits frais issus de nos potagers et servie dans le cadre enchanteur d'un salon aux boiseries chaleureuses, avec une cheminée qui crépite au loin.
Saint-Bernard
Route de Verbier, Station 55, 1936, Verbier, Suisse
restaurant@experimentalchalet.com
+41 27 775 40 00
Un véritable hommage à la cuisine alpine. Un clin d’œil généreux aux montagnes, réinterprété sous la forme d’un chalet-restaurant contemporain. La carte du chef Rudy Ballin puise ses racines dans la culture valaisanne : des fromages de montagne et des viandes locales aux légumes de saison et au vin suisse. Un prélude à une soirée de cinéma, le répit idéal après une journée passée à explorer les sommets de Verbier.
L'Aigle d'Or
Une grande brasserie, un havre de chaleur face au froid hivernal. La douce lueur de la cheminée se reflète sur les murs en bois et les tissus, dans un clin d’œil à la montagne. Une symphonie d’histoires partagées autour de plats alpins classiques et de plateaux de fruits de mer débordants. Le bruit d’un bouchon de champagne qui saute au loin. Un restaurant où l'on peut se retrouver jusque tard dans la nuit et rêver éveillés aux projets du lendemain.
Un endroit à découvrir, dont on se souviendra
Un voyage à la découverte des saveurs des saisons, un hymne à la haute cuisine où chaque restaurant dévoile son univers propre ; des oasis en bord de mer aux refuges urbains, des sommets montagneux aux recoins cachés de la campagne.
Une table expérimentale
La lumière des bougies vacille, un nouveau service commence. Derrière chaque assiette, des équipes dirigées avec humilité par des chefs sélectionnés pour leur grande maîtrise et leur attachement à chaque lieu. Jackson Boxer aux fourneaux à Londres et dans les Cotswolds. Gregory Marchand apporte une touche ludique à la cuisine à Paris et à Biarritz. À Venise, Denis Begiqi dirige la cuisine ; à New York, les plats d’Eric Bolyard sont une interprétation imaginative de la haute cuisine. Et enfin, Giovanni Passerini explore les classiques de la cuisine franco-italienne à Rome et à Paris.
