Découvrez les meilleurs cocktails de Venise à Il Palazzo Experimental

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Quand on imagine Venise, on pense souvent aux gondoles glissant sous les ponts anciens, aux canaux reflétant les couchers de soleil dorés et aux palais de la Renaissance chargés d’histoire. Mais au-delà de ces paysages de carte postale se cache une culture contemporaine dynamique, marquée notamment par un engouement croissant pour la mixologie de classe mondiale. Au cœur de ce mouvement se trouve Il Palazzo Experimental, un Hôtel étoiles Hôtel au cœur de Venise qui abrite l’un des bars les plus célèbres de la ville : Experimental Cocktail Club .

Idéalement situé dans le quartier artistique de Dorsoduro, au bord du canal, à quelques pas de sites emblématiques tels que la collection Peggy Guggenheim et la place Saint-Marc, Il Palazzo Experimental bien plus qu'un simple hébergement raffiné. Il propose une expérience sensorielle complète, où le design élégant, la cuisine de saison et les cocktails créatifs se marient dans un espace empreint de caractère et de charme.

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Un bar qui incarne la nouvelle culture des cocktails à Venise

Derrière la façade emblématique de Il Palazzo Experimental un bar à cocktails unique en son genre. Doté d'une entrée privée donnant sur le canal de la Giudecca, Experimental Cocktail Club fait partie d'un prestigieux réseau international de bars réputés pour leurs cartes créatives, leur concept raffiné et leur souci du détail.

Ouvert tous les jours de 19 h à 2 h, le bar accueille les clients de Hôtel les habitants du quartier dans un univers composé de sièges luxueux, d'un éclairage soigneusement sélectionné et d'une ambiance à la fois chaleureuse et cosmopolite. L'intérieur, magistralement conçu par Cristina Celestino, l'une des architectes les plus influentes de Milan, allie des textures vénitiennes vintage à une esthétique contemporaine, créant ainsi une atmosphère à la fois sophistiquée et ludique.

Ce n'est pas un lieu touristique comme les autres. Le bar de Il Palazzo Experimental une adresse incontournable pour les amateurs de cocktails exigeants et un lieu de référence pour ceux qui souhaitent découvrir le meilleur de la vie nocturne animée de Venise.

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La carte des cocktails : un voyage vénitien raconté à travers les saveurs

Le tout dernier menu, intitulé « Contos de Sabor – Une escapade vénitienne », invite les clients à un voyage poétique à travers des inspirations venues du monde entier. Conçue en collaboration avec des bars de renom du monde entier, chaque boisson est une histoire soigneusement élaborée, qui s’exprime à travers des ingrédients exotiques, des techniques innovantes et un attachement à l’art de la mixologie.

Parmi les créations les plus remarquables, on peut citer :

✧ K-POP SODA

Un mélange audacieux et ludique à base de vodka Altamura, de shochu Hana No Tsuyu Yamanoka Shiso et de litchi, rehaussé de limoncello Mamma Mia et de Mancino Sakura. Ce cocktail est aussi dynamique et moderne que son nom le laisse entendre ; il est parfait pour les palais aventureux.

✧ THALASSA

Un mélange méditerranéen épicé à base de gin Hendrick’s, de mastiha, de vodka Nikka Coffey et d’eau gazeuse à la feuille de figuier. Son caractère herbacé, rehaussé d’aneth et d’une pointe de poivre, évoque les côtes balayées par le vent du sud de l’Europe.

✧ CRÈME FU PANDA

Une gourmandise onctueuse qui allie le rhum Brugal 1888, de la liqueur de café, du Cadello, de la menthe et du chocolat. C'est un dessert servi dans un verre : chocolaté, riche et incroyablement onctueux.

✧ AGUACHIL

Une explosion de saveurs latines. Le mezcal, l'Amaretto Adriatico, le mole negro, la leche de tigre et le chocolat s'associent pour créer une boisson épicée, acidulée et tout à fait originale.

✧ EAU DIVINE

La délicatesse française rencontre le thé japonais dans cette boisson fraîche et florale qui associe le Drouin La Blanche Bio à la rose, à la moutarde et au genmaicha. Une gorgée suffit pour vous transporter à Paris, en passant par Venise.

La philosophie de Experimental Cocktail Club sur la créativité et le respect des saisons. Les boissons ne cessent d'évoluer, de surprendre — et sont toujours servies avec élégance.

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Un séjour qui vient parfaire l'expérience

Ce qui rend le bar de Il Palazzo Experimental plus exceptionnel, c’est le cadre dans lequel il s’inscrit. Cet Hôtel étoiles Hôtel au cœur de Venise propose 32 chambres et suites, chacune dotée d’un design unique signé par l’architecte d’intérieur Dorothée Meilichzon. Que votre chambre donne sur le canal della Giudecca ou sur le paisible jardin secret, vous passerez un séjour reposant, baigné d'élégance et de style.

Les catégories de chambres sont les suivantes :

• Chambres Classiques et Supérieures, idéales pour les séjours de courte durée ou les voyageurs seuls
  
  
• Chambres Deluxe avec vue sur le canal ou sur le jardin, idéales pour des escapades romantiques
  
  
• Les suites Junior et la suite exclusive Dorsoduro, pour ceux qui recherchent l'espace et le luxe
  
  

Des équipements tels que des salles de bains en marbre noir, des minibars personnalisés garnis de produits locaux, des enceintes Bluetooth et des machines à expresso font en sorte que chaque détail compte. Vous bénéficierez également d'un service de conciergerie disponible 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, de transferts en bateau et d'un service en chambre — ce qui vous permettra de déguster un cocktail dans votre chambre ou sur la terrasse du dernier étage tout en admirant le coucher de soleil sur le lagon.

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Plus qu'un simple bar d'Hôtel: un centre culturel

Experimental Cocktail Club est Experimental Cocktail Club seulement un lieu où passer la soirée : c'est le cœur battant de Hôtel. La terrasse-jardin, nichée au calme à l'arrière de l'établissement, offre un cadre serein pour déguster un verre en plein air, loin de l'agitation de la ville. Cet esprit de qualité et d'identité locale se retrouve également au restaurant Adriatica, qui met à l'honneur des ingrédients frais et régionaux issus de petits producteurs.

Grâce à son emplacement central, l'Hôtel à seulement :

• À 15 minutes à pied de la gare de Venise
  
  
• À 20 minutes de la place Saint-Marc
  
  
• Facilement accessible en vaporetto, en bateau-taxi ou en bateau privé depuis l'aéroport
  
  

Grâce à son emplacement à Dorsoduro, le quartier des arts et de la culture de Venise, il est à deux pas de l'animation, mais à l'écart de la foule.

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Là où Venise déverse son âme

Dans une ville où tradition et innovation se marient naturellement, Il Palazzo Experimental son Experimental Cocktail Club l’esprit de la Venise moderne. Que vous y passiez la soirée ou que vous y fassiez simplement un saut pour prendre l’apéritif, c’est ici que vous trouverez le meilleur bar à cocktails de Venise — un lieu qui raconte des histoires, éveille les sens et offre une nouvelle perspective sur la dolce vita.

Pour les voyageurs à la recherche d'un Hôtel dans le centre de Venise, alliant style, créativité et authenticité, il n'y a pas de meilleure adresse.

Envie de découvrir Venise, une gorgée après l'autre ? Rendez-vous sur www.palazzoexperimental.com pour réserver votre table ou votre séjour.

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